餐廳名稱：澄江 創意懷石料理
地址：台北市忠孝東路4段172號4樓 (神旺大飯店)
電話：02-27816909
可刷卡（可/不可）：可
營業時間：11：30~14：10 17：30 ~21：10
有無包廂：有
官網：http://www.sanwant.com/Traditional/3-0.htm
圖文版食記 : http://earc.pixnet.net/blog/post/22852681
台北市忠孝東路上的神旺飯店四樓
有著隱於喧擾中的懷食料理餐廳
午餐時間自11:30開始
第一組進門的客人有優惠
可以拍到乾淨的畫面
一踏進來就有種沉澱心靈的清爽感呢~
這裡的色調簡單卻明亮
吧台走清爽風格
坐這吃飯一定很快樂吧?
看著食材在師父手中創意組合
由單成盤的送到自己面前
餐廳一隅
在光影中散發青綠色調的造景
有種寧謐感
不過用餐的人
有多少會花時間觀賞呢?
一行人直入包廂內
在舒適的讓人想打哈欠的地方等待用餐
點了MENU上沒登載的商業午餐－鹽烤尖梭魚
領班自信的推薦
被她臉上滿滿的笑容給打動
[ 前 菜 ]
只記得是一長串美麗的名字
依稀印象有薄醬油、味淋和山藥泥在口中打轉
中規中矩的前菜
兩三口就吃掉了
[ 生魚片 ]
不但有鮮切的生魚片
還有經過微微炭烤過的
一份有兩種口感的享受
不敢生食的可以跟服務人員要求換成手捲
[ 沙 拉 ]
不同於一般沙拉都是用含水量高無苦味的葉菜類
澄江的沙拉有著微苦帶甜的豐富層次
感覺很健康無負擔
因為我向來熱愛玉米
不得不提出來誇獎
這一小塊玉米有著濃郁的甜味
真的很棒
[ 蒸 品 ]
印象中是以腐皮為主調的蒸品
不過因為口味平淡
所以沒有激發太多的驚喜
[ 主 菜 ]
薑薑薑薑～等待已久的主餐上桌囉～
沒想過呈現眼前的會是整整一條的尖梭魚
本來以為是一段或半片的魚塊
想不到可以享受全部
雖然配菜簡單
就是一片南瓜一塊白蘿蔔
但是醃漬之後微酸帶甜的口感
豐富了魚肉本身的平實風味
讚呀！
內臟類全部清的乾乾淨靜
整尾都烤的恰到好處
魚頭微焦帶脆
直接啃著吃也ＯＫ
魚身肉質細緻帶汁
只要剔除大刺
就可以無顧忌的大快朵頤
[ 蒸 飯 ]
本來是要等到烤魚享用完才會上桌的鮮菇蒸飯
被一桌台灣性格堅強的客人強烈要求要提早上菜
本來嘛～一口魚肉配著飯才對嘛～
不然光吃著魚會覺得空虛
光是喀飯會覺得寂寞
[ 湯 ]
吃到這裡也差不多飽了
優雅的啜著味噌湯
享受喉間至胃的溫柔滋潤
最後是甜點和飲料部份
一塊比較像麻糬的提拉米蘇
和一杯特別要求要鮮奶搭配的奶茶
在舒服的環境中享受的美食
真是很棒的一件事情
這裡值得推薦給大家
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