推 thaliachi:哈~老闆是我鄰居耶!他們的牛肉麵都很好吃~而且跟台北比뀠 09/24 15:42
→ thaliachi:起來~真的是便宜又大碗!他每次都叫我多吃一點^^ 09/24 15:43
推 hilic:他的梅干扣肉飯也是整個讚 09/24 19:57
推 clara:搞不好張北和根本不承認有這號弟子 像台北牛津味那樣 09/25 00:56
圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/oscar210&article_id=1890719
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餐廳名稱：冠軍牛肉大王
地址：台中縣沙鹿鎮沙田路 92 號
電話：04-26356158
價位範圍（每人）： NT$70 - 90
暑假在台北品嚐了幾間不錯的牛肉麵館後，不慎把口味養刁了，
台中縣沙鹿地區好吃的牛肉麵似乎不多，
前幾天在PTT台中縣板請版眾推薦牛肉麵，
無奈沒人回應，只好拋磚引玉，介紹個人覺得好吃的店家。
冠軍牛肉大王位於沙鹿鎮頂好超市附近，
老闆是台中將軍牛肉大王，張北和先生的徒弟。
店內供應各類麵食與飯類，另有水餃與小菜提供選擇。
其中最具代表性的便是紅燒牛肉麵與清燉牛肉麵了。
每碗NT$70元，亦可升級為NT$80的大碗版本。
紅燒牛肉麵與一般常見牛肉麵比較，
湯頭可能算是稍微淡的，比較清爽不油膩，口味自然典雅些。
清燉則是藥燉湯頭，有當歸、枸杞等藥材，加上香料，
剛上桌便可聞到陣陣美味的中藥香，
是個人心目中此店最具代表性之作品。
牛肉使用切厚片之牛腱肉，每碗五片，
口感柔韌中帶著牛筋的滑嫩，厚又大塊，份量頗夠，
據老闆說，清燉與紅燒放的牛肉都是一樣的，
然而我實際嚐起來卻感覺，在不同湯頭裡，
牛肉似乎因其中性烹調方式而呈現出截然不同風味，
尤其清燉湯頭裡的牛肉稱職的吸滿中藥香氣，
入口後可嘗到許多層次的滋味。
店裡提供之小菜除了滷牛腱，牛肚和牛筋（每盤NT$60）外，
還有炒高麗菜，豆干，炒蔥蛋，海帶等（每盤NT$20）。
今天點了炒高麗菜和炒蔥蛋，都比預期中好吃，值得點點看，
千萬別被它們在玻璃櫃裡不起眼的模樣騙了呵。
個人評分：
紅燒牛肉麵 － 7.5/10
清燉牛肉麵 － 8.0/10
提外話，我覺得有點可惜的是，
老闆沒能學到將軍牛肉麵的幾樣招牌絕活，
看來張北和先生還挺藏私的呵。（當然，否則就免混了 XD）
否則就能在沙鹿吃到水舖牛肉，金廚牛肉麵等美味，
靜宜學生就有福了，哈。
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All these momemets will be lost in time, like tears in rain.
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※ 編輯: oscar210 來自: 218.162.201.181 (09/24 15:35)