作者oscar210 (星塵裡的迷航者)
看板Food
標題[食記] 強力推薦!合江街【波斯天堂】伊朗料理
時間Tue Aug 23 15:29:35 2005
圖文並茂版:
http://www.wretch.cc/blog/oscar210&article_id=1838543
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台北美食之旅即將步入尾聲,
小弟在此想分享印象最深刻的餐廳之一,
位於合江街的「波斯天堂」。
截至目前為止已去吃過四次,每次點不同料理,
竟都感到非常滿意,個人覺得這是很難得的。
先簡單介紹套餐前菜部分,供應牧羊人沙拉與濃湯。
所謂牧羊人沙拉,即切碎的青椒、番茄、洋蔥、小黃瓜,
淋上特調油醋變大功告成,相當開胃。
濃湯似乎是用雞大骨和某種黃瓜,加上米粒熬成,
然而我喝了四次,每次都有些許不同變化,有時加了雞肉絲,
有時放了乾碎薄荷葉,有時是較簡單的基本款。
主菜部分就精采了,誠如各位所知,
中東民族對於烤肉相當有一套,尤其牛肉,羊肉,和雞肉。
個人目前品嚐過唏噓喀巴(烤牛/羊肉塊),切洛喀巴(烤牛/羊絞肉串),
燉羊肉茄子,燒烤雞臂,以及什錦蔬菜燉羊肉。
唏噓喀巴應該是最能吃出伊朗式烤肉風味的料理,
推薦嘗試羊肉,烤起來十分美味,份量也給得很有誠意,
應該算是此店的入門基本款菜色。
切洛喀巴是口感很紮實的牛絞肉製品,
與速食店漢堡所使用的次等肉鬆軟口感不同,咬下去瞬間,
就知道是用很好的肉所製成,有咬勁,口感實在,份量超多!
個人推薦辣味牛肉。
再來介紹燉羊肉茄子,這道我一定要豎起大拇指推薦,太好吃了!
茄子剝皮後與羊肉一起燉煮,茄肉香甜,羊半筋半肉鮮嫩可口!
內行人一定要試試看,保證印象深刻。(個人極度推薦!)
燒烤雞臂也很美味,淋上些許檸檬汁,
雞肉味美有彈性,有中東燒烤風味,卻絕不鹹膩。
什錦蔬菜燉羊肉,根據店內某帥氣伊朗人介紹,
那是他伊朗家鄉最道地普及的菜餚!
裡面有十多種蔬菜切碎(其中幾種甚至必須進口),與羊肉一起燉,
很下飯,把湯汁澆到飯上,「可以吞下好幾碗」,他說。
他們家所使用的米飯是使用泰國長米,
基本上個人很讚賞這家的米飯做法,很可口且具獨特香味,
讓我這個在美國得了長米恐懼症的人,看到一線曙光 XD
(住過一陣子美國的人,應該都了解我在說什麼 = =|||)
原來長米可以煮的如此美味,也許和品種與煮法都有關係吧。
甜點和飲料部分,目前個人嘗過鹹酸奶,冰紅茶,
烤布丁,烤米布丁,還有一道忘了名字的麵粉製甜品。
鹹奶滋味很像牙膏、鹽巴、薄荷、九層塔和水的混合物,
基本上不難喝,只是適應期可能稍長。
冰紅茶則是個人無意間發現的好物,茶葉居然是伊朗進口,
第一口喝下就發現散發著濃濃異國風情。推薦!
(抱歉沒拍照 Orz)
烤布丁和烤米布丁聽起來類似,然而作法相當不同。
烤布丁是長方形固體狀甜點,很好吃,雖然有點貴(NT$75),
(抱歉沒拍照 Orz)
烤米布丁(NT$50)則是放置於碗中的半固體半液體甜品,加入米飯,
讓品嚐起來的口感更豐富。
還有一道忘了名字的甜點,是用麵粉加上番紅花製成,
味道有點像狀元糕加米麩,很特別。
這間餐廳的料理,份量,服務品質,和價格都很有誠意,
然而光顧時經常發現店內顧客不多,可能是知名度不足的關係,
若各位有興趣,不妨前往品嚐看看,
兩三百元便可享受濃厚異國風味和超級飽足感,
是間值得一再光顧的誠懇好餐廳!
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All these momemets will be lost in time, like tears in rain.
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推 ALLYWU:你的食記好棒 !!! 推一個 ^_^ 220.137.98.128 08/24
推 swanbaby:我去吃過辦過慶生~我覺得很推薦唷! 203.203.24.9 08/26
→ swanbaby:而且伊朗帥哥睫毛超長~(羞) 203.203.24.9 08/26