[食記] 東江家風風亭拉麵

[oscar210 (Satanic Spirit)]

圖文並茂版：
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昨晚前往位於東海別墅之「東江家－風風亭」拉麵店用餐，
約七點半抵達，店門口已排滿一堆人。

在門口站了約二十分鐘，終於等到座位。
此店算是相當平價的拉麵館，每碗多在NT$65-85間。

服務生表示當時店內價位最高的味噌拉麵已賣完，
因此我們點了咖哩拉麵與醬油拉麵，外加涼拌豆腐一份。

首先上桌的是小菜涼拌豆腐，味道還OK，
就很常見的豆腐淋上醬油與柴魚片，沒啥驚奇。

坐了約十分鐘後，兩碗熱騰騰拉麵終於上桌了，
份量中等，配料完全相同，有肉片，海苔，筍干，豆苗，黃金蛋半顆。
主要差別在於湯頭。

喝一口咖哩拉麵的湯，感到頗意外，
咖哩味並沒有預期中濃厚，而是咖哩香氣中帶著豚骨湯的香醇味，
兩種滋味巧妙融合在一起，竟如此和諧順口。

醬油拉麵也非想像中的醬油湯，
看起來也是豚骨湯的黃白色，喝起來很順口，
只是沒啥醬油味讓我有點困惑。

配菜雖不多，但品質都是水準以上，也很順口。
是的，這間拉麵店給我的感受，就是順口、平衡，
彷彿湯頭，配菜和麵條滋味彷彿融合，整體感很高，
品嚐時絲毫失衡感也沒有，這種感覺真的很不錯。

這家的麵條是我個人最讚賞的一部份！
超Ｑ有韌度到一種會讓人印象深刻的程度，存在感很高，
整碗拉麵最搶戲的就是麵條，下次去我一定會要求加麵。

黃金蛋味道也不錯，半熟的滑嫩蛋黃有種濃郁口感，
個人覺得比傳統滷蛋的全熟蛋黃美味多了。

整體而言，這家的拉麵很超值，
僅僅台幣75元能吃到這般滋味，實在是相當難能可貴了！
另外值得一提的是，服務生都相當有禮貌，很不錯。

與上禮拜吃的北海道拉麵比較，
北海道炒味噌拉麵像是一場精采豐盛，令人讚嘆過癮的歌舞表演，
東江家的拉麵，則是溫婉，和順，從容，且價格實惠的溫馨喜劇。

兩間位於東海商圈不起眼巷內，卻時時高朋滿座的拉麵館，
上演著兩種截然不同拉麵風情，卻都是幸福的濃郁好滋味。

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推 Tenky:這間拉麵真的很好吃，不過用餐時間真的是人擠人
推 myken:大推他們家的擔擔拉麵  畢業了還是難以忘懷
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作者: oscar210 (Satanic Spirit) 看板: Food
標題: Re: [食記] 東江家風風亭拉麵
時間: Sat Oct  8 13:33:49 2005


這幾天又去東江家品嚐了擔擔拉麵，奶油拉麵及中華冷麵。

擔擔拉麵湯頭加入少許辣油及芝麻醬，香氣撲鼻，滋味微辣，相當好吃。

奶油拉麵則名符其實，湯頭添加了溶化的奶油，相當濃郁，
然而個人覺得喝多了實在有些膩，且採用之奶油缺乏迷人香氣。

中華冷麵則近似涼麵，麵條照樣Ｑ勁滿點，附上一碗芝麻醬。
原本我是用吃蕎麥麵的方式，將麵放到醬裡沾著吃，
然而後來覺得頗麻煩，麵太過有彈性，夾不斷，
索性將麻醬全倒在麵上攪拌均勻後食用，過癮多了。

照片與以上內容都有更新到網誌，若有興趣參考：
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