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北京烤鴨主題的第四站，是我在點評網找來的，點評網在大
陸真是個找餐廳的好網站，按照「口味」排行，九花山烤鴨
可是跟全聚德和大董並列口味最好的，這是排名結果。這裡
的烤鴨每天還限量兩百隻，所謂「限量是殘酷」的，我們當
然不能錯過，絕對要一嚐九花山烤鴨的滋味。
因為有同事怕餓，所以就先點了兩碟涼菜。這碟肝絲沒有很
好吃，不建議點。
跟著是鹽水鴨肝，原來鴨肝頗大的，入口即化，而且很入味，
非常好吃。
這裡的上菜速度超級快，不用怕等，不點涼菜也沒關係。第
一道熱菜是糟溜三白，這道菜起源於山東，原以雞肉、魚肉、
冬荀這三種白色食材糟溜制成，入京後就改用鴨胸、鴨掌、
鴨肝，味道不錯，香味濃郁。
而這是九轉肥腸，肥腸軟軟的，一點都不脆，這種不是用炒
的煮法之前也沒吃過，沒有很習慣。
限量的九花山烤鴨來了，已預先片好，這就是一隻鴨的份量
了，看起來有點兒小。當初服務員說一隻鴨只夠三個人吃時
還不相信，現在終於相信了。論味道確實不錯，我覺得比全
聚德的還好吃。
這裡的醬、蔥、黃瓜都是大家一起分的，而且量還很多（跟
烤鴨比較），我們吃完一隻鴨還剩下超多的，很想再叫一隻
鴨把它用完，後來忍住手沒有再叫。
這火燎鴨心真不錯，鴨心炒得得深紅的，味佳又有咬勁，我
也很喜歡。
青菜又選了娃娃菜，烹調得不錯，清爽可口。
烤鴨所附的鴨湯，已分放於碗中，味道較為淡，並不吸引。
最後還有清蒸桂魚，魚肉滑嫩，配上醬汁很好入口。
這餐共吃了600多RMB，單論烤鴨的話，這家確是不錯，但論
其他菜色，就沒有全聚德好了。餐廳地址在海淀區增光路55
號紫玉飯店的右邊，躲在角落不易發現。
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