推 splashsunday:建議吃當地人自家捏的,不大但是皮超Q118.160.170.233 11/01 22:22
圖文並茂版: http://simplemeal.blogspot.com/2008/10/blog-post_19.html
北京有「全聚德」，天津有「狗不理」。我們為了要吃著名
的狗不理包子店，專程來到了天津，從北京乘坐城際列車
（相當於台灣的高鐵）到天津只需要30分鐘，票價56元人民
幣，相當方便。諷刺的是我們從住的地方打計程車到坐列車
的北京南站居然要60分鐘，體會到北京可真是大。說到店名
「狗不理」這個特別的名字，我聽過很多個版本的由來，其
中頗多人說的是因為老闆乳名叫「狗子」，由於他做的包子
很好吃，人越來越多，狗子忙得顧不上跟顧客說話，人們都
戲稱他「狗不理」。
我們去的狗不理並是本店，而是在南市食品街的旗艦店，這
樣吃完還可以逛一下食品街。店裡面相當華麗，佈置得像宮
廷的樣子。
最先來的是牛腱，先來開胃一下，令我們進入狀況。
跟著的是介蘭，看不出來吧，廚師把葉去掉，只留莖的部分，
而且把它切條，吃起來相當清脆而甜美，頗特別的。
主角狗不理包子上場，我們點了肉包和三鮮包各兩籠。其實
包子吃起來口味頗一般的，皮很柔軟，但餡料並不飽滿，肉
汁不多，並沒有令人驚艷的感覺。看來之前對它的期望太高
了，把它當作一般包子來吃感覺會比較好。
這是另一款單價較高的包子，裡面包很多豬皮和肥肉，比較
香口肥美，相當地也比較油膩，一人吃一個就很夠了。
這盤一品蓉螃蟹我很欣賞，裡面是螃蟹肉和魚肉混合而成，
吃起來相當清甜，肉質嫩滑，搭配著所附的醬汁，會更加好
吃。重點是不用自己辛苦地把螃蟹去殼，就能享受到蟹肉。
最後還有水煮魚，上面鋪滿厚厚的辣椒，上桌前服務員會把
上面的辣椒去掉。
這魚片相當滑嫩，吃起來還相當剌激的，因為辣椒和花椒很
多，又麻又辣，有一瞬間嘴巴會失去知覺，頗過隱的。
這樣的一餐，我們6個人，總共吃了46x元人民幣，算是較高
價位的。
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