[食記] 海石源 vs. 王品聚火鍋 超級比一比

作者peter1 (killer bee)

看板Food

標題[食記] 海石源 vs. 王品聚火鍋超級比一比

時間Tue Sep 28 01:05:11 2004

圖文版 http://www.wretch.twbbs.org/blog/denish&article_id=988919 0917 海石源吃到飽照片 http://www.wretch.twbbs.org/album/album.php?id=denish&book=48 0920 王品「聚」北海道昆布鍋 http://www.wretch.twbbs.org/album/album.php?id=denish&book=49 ps.我兩家都光明正大拍照並沒有偷拍店員也沒阻止我所以我個人私心以為應該是可以拍的吧.. 這兩家都是Food板上熱烈討論(過)的店剛好之前有機會去吃這兩家而且是很密集的時間所以就幫大家來分析比較一下這兩家的差別吧~ (其實是懶得寫兩篇所以寫一篇就好 XD) 為了避免太過主觀的部份 (食記本來就很主觀啊幹嘛避嫌 ~"~) 所以我就不評分只大概陳述一下狀況如果有什麼缺失歡迎板友再多加補完 --------------------------------------------------------------------------- 餐廳地點以及擺設 --------------------------------------------------------------------------- 餐廳的地點幾乎是餐廳最重要的生命啊另外因為本人一直相信吃餐廳有別於小吃氣氛也是很重要的啦所以先來比一下餐廳的地點以及擺設好了基本上海石源的地點雖然有點偏遠在小巷子裡面不過因為他採用大玻璃窗的設計所以採光很好餐廳整體感覺很明亮食物感覺就閃亮亮許多雖然外面的view不是頂棒但看出去心情就好很多是沒有晚上去吃啦就看其他人有什麼經驗囉不過他的位子感覺比較擠一點而且我們是三個人去吃菜卻都快要擺滿桌都擺不下了感覺吃起來有點促狹也許跟店不大也有關係吧走得是簡單日系風整體來說還算不錯王品聚火鍋的地點就在有點熱鬧的南京東路上停車實在是個大問題啊聽說他們沒有自備停車場要在很遠的地方停再走過來這樣子實在會讓開車前往的人心中對聚的評價大打折扣偏偏那邊又離捷運小遠還好當天是很幸運在後面馬上找到個停車位所以才不會為了停車問題頭痛而他餐廳是位在地下室所以就是靠電燈啦但有另外一種氣氛雖然下去的樓梯好像有點太簡約了而有破舊的感覺 (XD) 不過裡面擺設感覺相當不錯珠廉流水相當有高級餐廳的感覺但兩人一桌一鍋距離卻是小遠以王品系列餐廳一貫的吵的特色來說隔音不好即使在對面也要很大聲的說話..而且還會一直聽到隔壁的聊天聲音讓人感覺應該是個聚餐的地方但又無法好好聊天實在是很累 ~"~ --------------------------------------------------------------------------- 服務 --------------------------------------------------------------------------- 一個餐廳的次要生命個人認為並非是在料理而是在於服務一家再棒的餐廳如果料理一流服務三流那怎樣算也算不上一家好餐廳所以就搶在料理之前再比一下空洞的服務吧海石源的服務生並不算多店裡面大概只有三個吧基本上是招了手就會來但臉上並沒有什麼特別的表情 (說直一點就是面無表情 XD) 而且依循一些吃到飽的店的傳統大概點了兩次菜之後服務生就會把你當空氣 XD 所以其實也沒有什麼被服務到啦.. 雖然有聽到打破盤子的聲音 *_*" 不過基本上服務還算ok 王品聚火鍋當然不會壞了王品的招牌服務算是相當周到從進門的"歡迎來聚" 到桌邊服務都客氣到有點讓人驚恐 (XD) 不過如果板上其他人所反應的當用餐尖峰時間一到你就好像再也看不到服務生一樣...收個東西或是要個菜單都找不到人可能服務這方面還要再加強吧...如果以其他家王品的水準來要求的話 --------------------------------------------------------------------------- 前菜 --------------------------------------------------------------------------- 耶說了這麼多廢話終於有照片可以秀一下了就趕快來說說重要的前菜吧海石源環亞店延續著之前網路上流傳的照片還是有龍蝦以及鮑魚沙拉當前菜 http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=48&f=1095947289.jpg&p=0 http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=48&f=1095947296.jpg&p=7 不過龍蝦沙拉大概只有一人一片大小還不一定本人A到最大塊的 XD 吃起來頗乾感覺有點像是放在那邊等客人上門的其實還不如不要吃破壞感覺 ~"~ 鮑魚片可以一直續其實雖然是罐頭但也還ok 上面再加一些蝦卵不錯吃至於王品聚火鍋點套餐都會附一道三樣(不是三道喔別被騙)的前菜 http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=49&f=1095947306.jpg&p=1 http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=49&f=1095947313.jpg&p=5 本來看了別人的食記還以為是三道滿心期待不過只有這三小咪咪實在是感覺有點不足而且味道不算太特別沒有開胃的感覺 (可能是來不及吃出味道就沒了吧 XD) 只有"冰釀糖心蛋"(名字不知道有沒有記錯)感覺還不錯還算好吃但他不算是開胃菜吧感覺有點詭異 --------------------------------------------------------------------------- 主菜 --------------------------------------------------------------------------- 相信大家看了網路上的照片一定對於主菜都是相當期待那當然超級比一比也不會放過這個話題性十足的主菜囉喔耶噹噹! 海石源的主菜當然就是那傳說中的海鮮龍船啦 (其實還有蔬菜拼盤耶..) http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=48&f=1095947291.jpg&p=2 http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=48&f=1095947292.jpg&p=3 http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=48&f=1095947289.jpg&p=0 這是不用點就一定會上的海鮮龍船和被遺忘的蔬菜拼盤都是龍船上有帝王蟹蚵仔干貝花枝海蔘蛤蠣蝦子魚板豆腐等等等(依照期待度排下來) 當然還有在一旁裝氣氛專用的乾冰...可是不能吃 ~"~ 基本上這些食材看起來都很驚人不過吃起來其實還好不要抱著太大的期待會比較ok啦 (不好意思個人對海鮮比較執著一點) 基本上我只有比較想續花枝跟海蔘而已友人有續帝王蟹不過我沒吃另外蔬菜拼盤會有幾種挺特別的菇類以及大陸妹高麗菜等等青菜我對菇類比較有興趣大大小小不一樣還挺可愛的至於聚火鍋的主菜則是一盤東東 (場地太暗有點照不太清楚) http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=49&f=1095947307.jpg&p=2 http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=49&f=1095947309.jpg&p=3 http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=49&f=1095947311.jpg&p=4 我點的是海鮮龍鱈魚頭其他主菜也差不多都是這樣子一盤的其實一上來會有點失望如果你先去吃過海石源的話不過慢慢吃其實他東西挺多的雖然下面有一堆冰塊墊底主要有魚頭魷魚干貝蚵仔蛤蠣蝦子和一個蔬菜拼盤魚頭真的還不錯雖然和名字又有龍蝦又有鱈魚的感覺有點落差 XD 不過鮮度還算ok 另外印象比較深的則是蚵仔不錯吃另外還有一盤手工餃類以及特製豆腐(忘了名字)一小桶 (這我忘了拍 sorry) 手工餃類還好你放下去煮會不太知道他到底熟了沒 (好像忘了要看他浮起來..^^:) 不過有一顆全身刺刺那顆挺好吃的外面好像是冬粉類的東西特製豆腐口感也相當不錯雖然看起來醜醜的不過很綿密 --------------------------------------------------------------------------- 賣點 --------------------------------------------------------------------------- 除了主菜以外我想兩家餐廳其實都還有一些特別吸引人的地方所以就特別討論一下賣點的部份囉~~ 海石源除了前菜以及海鮮龍船之外我想他最大的賣點就是飲料可一直續還有可以喝到Snapple囉 http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=48&f=1095947290.jpg&p=1 雖然他在菜單上面打成S"h"apple XD 不過據友人說美國這一罐要50元上下猶豫了一下..還是點了一罐來喝奇異草莓汁還真是有點奇異~"~ 雖然淡但很能夠解醬料的膩感 (寫到這邊我又突然想要比一下很可怕的醬料...) 另外蘋果汁或是雪碧可樂等等都還不錯不過大概續點不到幾次要小心聚火鍋其實個人覺得甜點應該算是很大的賣點 (後面有詳說) 不過還有個不錯的地方是在於他現煮的黃金稀飯 http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=49&f=1095947323.jpg&p=9 http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=49&f=1095947325.jpg&p=10 http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=49&f=1095947327.jpg&p=11 http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=49&f=1095947328.jpg&p=12 他主菜有三種可以選黃金稀飯日本芍粉白飯其實日本芍粉也不錯就有點像是片狀的冬粉頗Q 但如果兩個人去建議一個點黃金稀飯一個點日本芍粉反正他黃金稀飯也可以煮兩小碗一人一碗剛好因為吃到這都很飽了雖然現煮黃金稀飯算是挺新鮮的不過其過程卻有點噁心因為是從剛剛吃剩的鍋子慢慢把渣渣撈出來然後再下去煮吃起來蛋有點半生不熟的很綿如果要點還是不要注意看他煮的過程好了 XD 還有他們最近都會提供一杯醋雖然酸但是很解膩當飲料喝相當ok --------------------------------------------------------------------------- 醬料 --------------------------------------------------------------------------- 因為是吃火鍋所以醬料當然也很重要囉可惜的是兩家的醬料感覺都不太好吃..突然懷念沙茶醬了起來~ 如果醬料都不喜歡那就學我吃原味吧其實也不錯很像米老鼠擺盤的海石源提供兩種醬料 http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=48&f=1095947294.jpg&p=5 左上的是酸右上的辣這樣子一個字就可以分別代表一種醬料了..orz 因為真的是酸的極致與辣的感覺而已啊 ~"~ 左上的真的很酸很酸幾乎蓋過海鮮原有的味道右上的應該是五味醬加辣不過我怎麼只有吃到辣味而已~"~ 在吃的時候就沾左邊吃膩換沾右邊最後乾脆只吃原味~"~ 聚火鍋則只有提供一種醬料雖然友人覺得挺特別的但個人覺得普普因為他的鍋底的味道其實就挺濃的了不需要再用其他醬料蓋過去而且服務生一忙起來友人想要再跟他要醬料也要不到了 ~"~ --------------------------------------------------------------------------- 甜點 --------------------------------------------------------------------------- 因為個人特愛甜點不論什麼樣子的大餐都要來個完美的結束才行所以當然甜點部份也是一大重點囉!!! 甜點這部份海石源可以拿個0分..因為完全沒吃到 ~"~ 他是會有提供飯後水果啦不過我們等了很久也沒送到乾脆就閃人了建議他們應該要再準備一兩樣招牌的東西比較會吸引我再去吧聚火鍋則就是很高很高分囉嘿嘿因為我也就是為了那金字塔紅豆冰堡去的嘛 http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=49&f=1095947316.jpg&p=6 http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=49&f=1095947318.jpg&p=7 http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=49&f=1095947320.jpg&p=8 猛一看真的很像西瓜啦噗哈哈哈很像西瓜加煉乳吃起來沒有想像中的濃郁反而有點水但因為這樣子就比較剛好不會吃起來太甜或是怎樣另外不能吃冰的話也有其他的可以選擇 http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=49&f=1095947329.jpg&p=13 http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=denish&b=49&f=1095947330.jpg&p=14 好像吃起來都還ok囉 --------------------------------------------------------------------------- 總體評價 --------------------------------------------------------------------------- 呼終於打完了..好像也沒比分開來寫輕鬆嘛 ~"~ 其實前面這樣子寫好像對這兩家的批評比讚美還要多沒辦法天生就是個negative的人 (誰管你啊 ~"~) 不過個人以為這兩家餐廳的c/p值都算是高的至少值得去一次去看看網路上的驚為天人有多驚為天人也挺值得的另外如果你對海鮮不是很要求的話其實常去吃也還挺不錯的海石源的牛豬肉質都算很不錯不過我們一直沒吃到別桌客人說超棒的生牛肉 XD 點了兩次都沒來我們就放棄了也許你下次可以去挑戰看看聚火鍋大概也比較適合熟的情侶或是家人去吃畢竟餐廳真的很吵不熟的朋友兩人吃一鍋互吃口水也挺噁的 ~"~ 但如果這兩家硬是要我推一家的話我會比較推海石源因為感覺餐廳比較適合聊天採光也很棒 (陰天就不要去了 ~"~) c/p值好像也比王品聚火鍋高這麼一點點就是了... -- po完整個人餓起來 ~"~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.68.107.81

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推 peter1:不好意思補充說明是環亞店不是總店喔 210.68.107.81 09/28