【2007‧08 日本關西跨步走】??燒‧????‧大阪
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在梅田閒晃的腳步被眼前排滿人龍的餐廳打住，在外探頭一看，原來是名聞遐邇的大阪燒，顧不得好吃與否，心想跟著隊伍準沒錯，天雖冷，我們還是糊里糊塗加入了其中。
偌大的空間內，翻桌率還算滿快，從外頭的隊伍，換上了店內的座椅繼續等待，距離美食似乎又更近了。
還未入座，菜單已開始在手中等候，順便討論一下待會的食物，如何在茫茫的文字中，吃對道地的美味。
用餐的空間不大，擁擠著相互取暖。
開放式的廚房，廚師們在眼前俐落的料理著，打發了等候時的寂靜枯燥。
人很多，眼前人手一的鏟子，揮舞著熱呼呼的大阪燒。
終於輪到我們上場了，首先出現的是餐廳的基本配角，加了冰塊的白開水，在酷寒的冬天裡，卻仍是清涼甘美。
不知道為何點的炒麵，上菜後才開始後悔，份量不多，價格卻讓我們不得不慢慢享用，難以滿足飢腸轆轆的肚子。
料理都是廚師先製作好，再放置眼前讓客人們用小鏟子切割分食，服務生貼心的幫我們分成了兩半，濃稠的麵糊裡夾藏著豐富的配料，只是份量不多，吃起來有點不太滿足。
文字燒是東京燒的別稱，而我們常說的好吃燒則是大阪燒的另一個名字，大阪燒就是把喜歡的東西都加進入麵糊裡面攪拌，然後將麵糊一起倒入煎盤煎至金黃熟透。
一旁的貴婦正幽雅的切割著灑滿海苔與美乃茲的食物，心想怎麼又和我們點的大阪燒完全迥異，該不會又點錯料理了吧？既然吃不到，只好偷偷拍照存證，我們曾經有過的這一遭，花了一段時間，在寒冷的大阪梅田街頭，排隊等待著未知的庶民美味。
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