根據店內規定有只食物圖，抱怨更多的blog版
http://bluepapillons.blogspot.com/2008/03/smith-hsu.html
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papillons:問妳一個問題，我有點困惑。
SophieC:？
papillons:妳覺得scones應該
1. 除了奶油之外沒有明顯的甜鹹味道，或是內部
應該偏甜或偏鹹？
2. scones表皮應該烤到脆 或是 有表皮但偏軟軟的
SophieC:很淡的甜鹹味......吃的到奶油感......不是脆，也沒
有軟軟的，就是很有份量，外皮烤到不軟，讓你咬下去
的一瞬間，有點軟的硬。
SophieC:這樣，有回答你的問題嘛?
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不過，他家的服務態度真的很好
什麼都為客人想的好好的，客人可以依照自己的需求獲得服務
都準備的好好的
這點真的相當相當好
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我突然很想吃cream tea，很想很想吃
其實三層架絕對不是英國平常生活的一部份
(SophieC:如果大家都這樣吃，那貴族怎麼會這樣吃勒......)
但cream tea可以算是下午的點心
一杯茶，一塊點心，就可以有很愉快的短短下午休息時光
跟S媽媽拿完三盒西班牙巧克力之後
剛好在市政府附近
突然想到，那，好像Smith & Hsu在附近
據說最近相當紅
所以，馬上請人幫我查地址
這裡，沒有定位，下午茶尖峰時間是絕對沒座位的
我掙扎了一下到底要掉頭就走還是要外帶
在試喝了兩杯茶，聞了一些茶葉
及「不知道哪年哪月還會來附近」的情況下
我決定要外帶
但是，剛好有座位啊，那就內用了
我點了一整組的cream tea
在一開始的時候，我作了兩件錯事
首先，我忘了這家用的茶是the tea house
（沒錯，就是Soho裝飾很炫裡面很小看起來有融合風大家都進去
裡面參觀的那家，就是你想到的那家，不用懷疑。）
所以我喝到什麼喜歡的，就應該直接點那個
（他們家的果粒茶類加點糖真的不錯）
而不是想說，人偶爾要正常一點
點了一個伯爵茶
（這輩子沒這麼後悔沒點水果茶過......）
第二，在各大飯店配合scone的果醬以各種莓類最為常見
如果有兩種選擇，有時候會搭配香氣重帶有一點酸味的果醬
也不是沒有道理的，前人累積了智慧
我為什麼要為了新鮮點了一個水蜜桃果醬！
scone先上來，我選了兩個果醬
傳統的草莓跟創新的水蜜桃
基本上來說，草莓果醬仍有中上的水準
雖然我真的覺得很透明
至少幾乎比台北市九成地方的來的好
但是那個水蜜桃果醬
水蜜桃的香氣是很纖細的
所以，很難保存在果醬裡
這水蜜桃果醬除了會甜之外，幾乎沒有任何太過明顯的氣息
這時候，我心裡就叫個慘了
因為，scone是奶油香氣很重的食物
如果使用的果醬味道不夠
常常會很奇怪的只吃到scone的某些味道
然後，開始吃scone了，我一吃有點愣住
應該說我不預期他是「脆的」跟「這麼有味道」
當然，這樣單吃就很好吃
但是我覺得scone是要搭配果醬那些
算是一種載體，結果現在賓客易主
至於scone內部
我喜歡的，或是說我覺得作的好的
應該是內部比較綿軟，但還有點輕盈度
很細緻的
不過今天這個讓我覺得，內部是「潮濕」的
所以很實，但太重
還沒壓就緊了......
然後，來到茶
雖然我不是很常喝伯爵茶
但是，印象中伯爵茶不是很濃(strong)的茶
不加牛奶應該是可行的
（這也是我點伯爵茶很大的一個主因）
但是我那壺茶，一倒出來我就覺得不好
茶色看起來very strong
跟Queen Anne的顏色一模一樣
（這種茶葉是拿來作奶茶的，所以茶本身比較濃厚）
然後，就會碰到一個問題
「啊，熱水壺勒」
在英國，喝紅茶一般都有
一壺紅茶本身、濾茶匙、一壺熱水
茶葉一直都在壺裡，是靠熱水調整成各自喜歡的濃度的
雖然說Smith & Hsu非常好心把茶泡好茶葉拿出來
泡的也不澀
但這不代表我喜歡你的濃度不需要熱水去增減啊
我很確定我要的是「一壺熱水」
結果，我得到「一杯熱水」，在雙層杯裡
（大家大概都以為我要喝，不是，我明明說了，我要調整濃度用的！）
所以我倒的時候就不小心濺出一點點了
（要一直調濃度很麻煩）
所以，我的結論是，這家店服務很好，氣氛不錯
口味跟習慣完全照著大家的喜好增減
但我完全吃不慣......
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我一點都不感到後悔
我的願望只有一個
那就是在你的身邊
最靠近你的地方過完我的一生
我的願望是想要得到你
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