[食記] 台南福記肉圓（府前路一段215號，孔廟旁）

[purinbabe (布丁)]

台南福記肉圓（府前路一段215號，孔廟旁）
圖文版：http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=814&prev=-1&next=798

總是人滿為患的福記肉圓是遊客來到府城必吃的名品之一
很久以前吃過，但沒有留下太深刻的印象
這次再來嘗看看大家口中超級美味福記肉圓的滋味

去時約1點多，用餐的客人少多了，完全沒有排到隊
可能生意真的太好吧？工作人員或許太累了，態度不太好
並不是每個人都常常來這裡吃，不見得都清楚點餐的順序
一位工作人員看我傻傻的左顧右盼，差點當著我的面翻白眼
老闆娘也是一個賺錢賺到不想賺的神色…

一份2個36元的肉圓，個頭中等，約10公分直徑
我喜歡帶有Q度嚼勁的肉圓皮
但這裡的皮稍軟，並沒有我期待的Q度
肉餡不是常見的小肉塊，而是約三公分長的肉塊
不曉得是否是肉塊部位的肉質？
肉汁並不豐富（我覺得好吃的肉一定要很juicy）

表面的沾醬並非一般的醬油膏
上網查了一下，原來是要是由糖、醬油、蕃茄醬、豆腐乳等調製而成
桌上可以自行添加的紅色辣椒醬，一般的辣椒醬味道都很普通
我第一口吃到這著辣椒醬時，被它鮮明的辣味嚇了一下
能讓嗜辣的我印象深刻可不簡單，剛入口略微嗆辣，但並不會刺激，很不錯

店內提供大骨清湯、客人可以自行取用
看到男友端回清澈如水、表面只漂了三小片芹菜珠的清湯
我楞了一下：「芹菜也太少了吧？」
「老闆娘說不可以放太多…」
真是見鬼了…
清湯果真名符其實 - - 清淡如水…只有幽微的鮮味＠＠

不是太滿意的飲食經驗


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◆ From: 218.171.166.247
推 cyp001:不好吃又貴
推 how0915:那是豬大骨熬的湯~懂的品嚐的不多~
推 popofish:同意樓上  漲不停
→ beautynote:每次都看到老闆娘倒半包味素進去大骨湯
→ beautynote:就不太喝了>"<