台南泉記狀元糕
（永福路二段31號，友愛街與府前路之間 營業時AM8:30-PM8:30）
圖文版：http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=997&prev=-1&next=981
久聞台南傳統點心狀元糕，卻一直沒有吃過
對喜歡嚐鮮的我來說實在說不過去
後來終於在高雄的三民市場吃到了
因為是太久以前的事，滋味已經記不清了
但心中深深的失望感卻一直沒有忘掉
（當時好像是覺得就是只有QQ的咬勁、卻沒啥味道吧）
是否是沒吃到最道地的關係呢？
所以來到了台南最有名的泉記狀元糕
一個11元，一次必須至少買一個六個裝，並不便宜
口味有花生、芝麻與肉燥，三個口味各買兩個
現點現做，剛好可以看到狀元糕製作過程
感謝親切的老闆娘容忍我一直拍著不停
上方的那盆是米粉--將米泡了四小時，磨碎後再瀝乾製成粉 右邊是肉燥餡）
先填入一半的米粉、加上餡料、再填粉、表面再加上餡料）
將米粉與餡料放在蓮霧木製的模具中，填好後直接蒸
一朵朵熱騰騰的高帽子就出爐啦！
真的是很熱喲，因為我拿著要拍照，硬撐了10多秒（一直沒拍好）
後來因為受不了燙手，先把狀元糕"丟"回紙盒裡：P
趁熱一口吃下 - - 嗯，狀元糕，我錯怪你了！
咬勁十足、帶著淡淡的米香
芝麻、花生口味的都不會太甜
肉燥的其實是第一次填入肉燥餡，第二次表面加的是花生粉
鹹中帶甜的滋味很特別喲
果然是府城特殊的小點心：）
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