[食記] 高雄鹽埕餃子王

[purinbabe (布丁)]

高雄鹽埕餃子王（瀨南街182號　AM11-PM9 週一公休）
圖文版：http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=1444&prev=-1&next=1423
今天中午跑到鹽埕餃子王來吃 - - 不，不是水餃
而是我的最愛 - - 捲餅 (60元)、烙餅 (45元)、蔥油餅 (25元)

現點現做的蔥油餅是第一個上桌的
不同於羅師傅的厚實硬脆，這裡的蔥油餅薄而層次很多
酥脆的表面灑了些胡椒鹽，增加味覺的刺激
口感個有獨到之處，兩家的我都很喜歡
(勝過網友們強力推薦的鍋貼王許多，一點都不膩，價錢也可愛多了)

再來登場的是豬肉捲餅
餅皮應該跟蔥油餅相同，外酥內軟
內餡的大蔥放的很大方，加上了味道不重的醬油膏
(若是我熱愛的甜麵醬就更完美啦)
魯過的豬肉片清淡但不會無味，雖然沒有到肉汁飽滿的程度
(這種調理法也不會有這種效果) 可是絕對不會乾澀，也是相當不錯一味
整盤吃完後盤面留下的剝落的麵皮還是酥脆的像剛上桌一般

最後上場的是我最期待的花生烙餅啦
從脆脆的邊緣開始吃起 - - 讚啦!
跟台南萬客樓的烙餅有點類似
邊緣及表皮酥脆，內部柔軟
(咖啡色點點就是花生顆粒)
花生醬搭配富口感的花生顆粒搭配出甜蜜的好口味
薄如紙的酥脆麵皮、加上柔軟綿內的內部餅皮，層次多元而豐富

如果說羅師傅是北方餅食豪邁的風情
那麼鹽埕餃子王就是北方餅食細緻的柔情啊
非常滿意的美食邂逅：）


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推 candymaruko:明天來去吃看看，感謝分享！:)
→ candymaruko:Ps：說到餅類，楠梓的楊寶寶也很優喔