[食記] 鹽埕郭家肉粽

[purinbabe (布丁)]

鹽埕郭家肉粽 （北斗街19號 營業時間AM7-PM11）
圖文版：http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=1388&prev=-1&next=1368


郭記的招牌木筒應該人人都知道吧
店面設計、裝飾非常懷舊古樸
招牌的郭記大木桶、外觀的紅瓦、內部整體的樸實木質色調
一進到店裡就覺得很舒服


店裡賣的都是傳統的小吃，我選了招牌的肉粽

肉粽並不算大顆，不過以30元的價格來說，算是很合理的
外表淋上的特調醬汁口感溫醇、散發淡淡豆香，加上了花生粉粒增添香氣
嗜辣的我加上了辣椒醬，這並不是一般市售的辣豆瓣醬
吃起來像是用辣椒肉、籽打碎的的口感，不會很辣，用來提味很不錯
粽子裡頭包的料呢，如圖所見，從中間右上方延伸到左下方的就是肥肉
肥肉下方淺黃色的是鹹鴨蛋
不曉得剛我我吃到的這顆是這樣，還是這就是郭家肉粽的特色？
一般不都是用三層肉嗎（肥瘦均有），我吃到的…都只有肥肉耶

真的！我後來把整個粽子都"解體"開來觀察，真的找不到瘦肉的蹤跡
肥肉雖然軟滑柔嫩，但還是會想吃看看瘦肉調理得如何
是我運氣不好嗎？幸好我不會怕吃肥肉，不然一定嘔死＠＠
糯米的部分不會太軟爛，仍保有口感與咬勁
不過，說實話，鹹鴨蛋的部分（-- 我很愛吃鹹鴨蛋，所以比較挑 --）
份量略少、味道稍淡、稍嫌乾澀，個人不是太滿意啦

詢問是否能拍照、取得同意後，我拿起相機開始取景
快門還沒按，工作人員補上一句：「妳是第一個問的。」
我一下子沒有反應過來，心想：不會吧？這麼有名的店應該很多人都寫過食
記了吧？
他接著說：「其他人都是相機拿了就一直拍。」
我聽了一陣尷尬，因為聽出他語氣中的不以為然
嗯，朋友們若要拍照的話，還是先取得店家的同意比較有禮貌喲：）


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◆ From: 218.171.166.81
→ recluse2002:我覺得他們家肉粽普通 豬腳湯還比較特
→ recluse2002:別 不過有時間的話 附近的冬粉王不錯
推 malakian:我蠻喜歡他們的肉粽的  好久沒吃啦~~~
推 caryyrac:早晚涼，中午出大太陽又好熱，真難穿衣服
推 wumimeow:我吃到的粽子是流質的