推 edwardpig:如果他不要用手跟抽煙會更美味XD 220.129.113.94 12/24 03:03
推 kunhan:三和市場內的那家~~沒用手跟抽煙= = 211.79.153.82 12/24 21:48
→ kunhan:應該是他女兒在煎的! 211.79.153.82 12/24 21:48
高雄鹽埕下一鍋水煎包（大禮街24號騎樓 PM3-6:30）
圖文版：http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=1783&prev=-1&next=1760
不論何時，下一鍋水煎包總是大排長龍
位於騎樓的攤子，由兩位女性工作人員負責包煎包並負責招呼客人
詢問需等待時間，說還要15分鐘
想了一下，決定加入等待的行列
拍照拍著拍著，注意到有位老先生坐在騎樓，目光望向遠方，若有所思
「是老闆嗎？坐著幹嘛？」我悄聲問著男友
過了一陣子，像是開關打開了似地，他老人家突然起身，俐落地掀開鍋蓋 - -
果然是老闆！原來老闆是負責將煎包翻面，完成成品
周老闆手右拿長鏟，左手直接徒手碰觸煎包
有客人問老闆不怕燙嗎？
他操著台語笑說：「都做幾十年囉！習慣了。當年有兩個兄弟甚至能雙手徒手翻煎包呢！不過他們已經不在了。我只能用一手，實在不算是什麼。」
哇，不曉得是親兄弟還是指一起學藝的好友？
歲月的流逝，帶走了生命，留下的是可以笑談的記憶啊！
原以為這一鍋就可以買到了，沒想到 - - literally，我們得等下一鍋！
看著一旁自由時報的報導，說這裡的煎包涼了也很好吃
我想根本沒有這種機會吧！
每個客人拿到的都是剛出爐、熱呼呼的煎包
根本不會有煎好、放在鐵盤上寂寞地變冷、等待有緣人將它帶回家的狀況
有的可能是大老遠慕名而來的客人將滿滿一整袋帶著家人、朋友期望
長途跋涉帶回去而變涼的煎包吧
（當天就有個客人說是特別從小港過來買的：P）
將等待了20多分鐘的煎包帶到真愛碼頭
我們坐在階梯上就著夕陽開始吃
一個10元的煎包約直徑7公分，底部因為長時間接觸鍋面較為金黃焦脆
翻面後再煎個幾分鐘的表面也結了層淡淡的焦黃
一口咬下，薄薄的皮裹著的滿滿高麗菜丁、紅蘿蔔絲紛紛湧現
高麗菜丁清脆、口感佳，咬在口中還會喀啦作響哩
除了蔬菜外，內餡還調了蔥花及絞肉，吃起來清爽過癮
若硬要挑剔的話，畢竟是用大量的油煎的，表面的油脂還不算少
調味醬是很普通的醬油膏
其實不加就很好吃了，加上後多了點鹹中帶甜的不同滋味
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