[食記] 高雄鹽埕第一公有市場八寶冰圓仔湯

[purinbabe (布丁)]

高雄鹽埕第一公有市場八寶冰圓仔湯
（五福四路近七賢三路，在崛江商場正對面  PM12-10）
圖文版：http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=1760&prev=-1&next=1719

位於公有市場正面入口，這家店沒有店名，只有價目看板
由頭髮斑駁灰白的李伯伯負責揉製湯圓
李媽媽在檯面負責完成各式成品
不曉得是否平常亦是如此？還是因為這天是假日？
溫柔和氣的兒子也幫忙著一起招呼客人
完全是傳統懷舊的的氛圍
加上店面面向大馬路的方向，以帆布做為屏障
坐在裡頭，絲毫感受不到繁忙的城市喧囂

雖說是八寶冰，但其實配料只有白湯圓、紅豆、芋頭、薏仁、綠豆及花生
若不喜歡太甜，可以要求糖水放少些
價目表上雖然只有寫圓仔湯，但是可以搭配各式配料
（不曉得價錢是否需要另計？）
不想讓多餘的味道混淆了湯圓的原味，男友點的是純圓仔湯

35元看似不貴，但其實碗不大，直徑約13公分，高約7、8公分
考量份量，算是中等價位
先從淋上糖水的清冰吃起，就是一個樸實的味道，無法很矯情地說有多了不起
吃了幾口冰、終於看到了配料 - - 份量約佔了碗的1/3強
這裡的湯圓就是一個簡單但實在，沒有多餘地將它染成粉紅色
由老闆使勁賣力、弓著身子揉出來的湯圓純白紮實
紅豆粒粒分明，熬的透嫩綿軟
白胖的花生鬆軟但仍保有咀嚼的口感
透爛的綠豆可以很輕鬆的入口
這裡的該是採用小薏仁吧？熬煮後會產生黏性，吃起來軟Ｑ順口
與其說這是熬芋頭，不如說是蜜芋頭來地恰當
糖下的比例較重，糖漬的風味若是嗜甜的人一定很喜歡

各式配料都單獨品嚐後，也該是將冰與配料混在一起的時候囉
清爽而不膩、所有的配料融合成單純而紮實的整體感
不算大的一碗冰，表現出了傳統的堅持與樸質的美味

圓仔湯的糖水湯底調味適當，即便整碗喝完都不會覺得膩
不過若是讓我選，喜歡嚐到各式滋味的我還是選擇綜合口味啦：）

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◆ From: 218.171.180.1
推 WayneH:這間好吃!!!之前在這唸書,常來吃~~
推 litshu:這間好吃 在高雄念書的時候常常來吃 懷念!!
推 shusha:推這間!!!
推 mauriceting:推!!
推 xvr:我愛外帶一碗花生湯，再買條剛炸好的油條，大
→ xvr:滿足～
推 Freedom889:唸中山時很常吃~真的很好吃!