推 ruokoo:今天去但店門沒開..好像要一直休息到過年 59.113.161.120 01/12 01:57
高雄杏福巷子
（成功一路274巷1-1號 三四五 AM11-PM5 六日AM11-PM10一、二公休）
圖文版：http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=2107&prev=-1&next=2090
繼上次的鹽埕50年杏仁茶初體驗後
我們來到了漢神附近開幕沒多久的杏福巷子
杏福巷子名符其實地座落於小小的巷子裡
建築本身是鐵皮屋，店裡完全就是復古風
從阿媽家的櫥櫃舊式電視、傳統玩具、明星海報
到剉冰機都是鮮紅色的古早味
店內桌子很少，只有兩張，還有櫃臺前一排座位
看到設計樸實可愛的價目表，說實話，心中的OS是：好貴！
相較於50年杏仁茶一杯30元，這裡的杏仁茶（份量相當）居然要70元！
（內用外帶價格差了10元 - - 這麼討厭客人坐下來嗎？：P）
不過既來之、則安之吧
我點了杏仁豆腐冰（不加煉乳）55元，好友當然是要鑑定他們的熱杏仁茶囉
不曉得是否是配合我倆瘋狂地拍照？老闆製作的速度很慢
當時沒有看錶，但至少過了10分鐘吧？冰才上桌、之後才是杏仁茶
（我以為杏仁茶是馬上點、馬上就可以舀一杯出來的 - -
所以是老闆體貼我們兩個拍照狂嗎？）
這裡的杏仁豆腐冰很單純
底層剉冰、淋上糖漿，鋪上紅豆，再加上白月一般皎潔渾圓的杏仁豆腐
先從純杏仁豆腐吃起 - - 一入口，我眼睛都亮了！
濃濃的杏仁味隨著咀嚼的動作蔓延開來
絕非人工香精的不自然味道，醇香濃郁卻不膩人
質地也相當特別，不像是懷舊小棧以吉利丁製做出的奶酪質地
也不是水星杏仁豆腐冰傳統的硬脆口感
相當特別，介於軟硬之間、相當樸實的感受
（原諒我的詞窮啊！其實覺得很像某種傳統點心的口感
但想了一天都想不出來是啥）
紅豆熬的綿軟但仍是粒粒分明，入口及化
冰的部分也相當特別
並不是說非常的細，但是咬在口中
原先冰晶結成地小小塊狀瞬間崩散在齒下，化於無形
糖漿份量適當，並不會太甜
就是一個大大滿足！（價錢若可愛些絕對會成為我的最愛！）
嚐了杏仁茶 - - 啊！這就是傳說中的杏仁茶嘛！？這真是太神奇了！
先從質地說起，濃郁而紮實，但絲毫不黏稠
（好友很多杏仁茶會添加太白粉（！？）之類的凝稠劑
"製做出"原先應該由米漿產生的黏稠質地）
我沒有嚐到人工的甜味，這點對不嗜甜的我來說很棒
好友說這裡的杏仁茶完全沒有澀味
（因為50年杏仁茶我喝不出澀味，她有，所以我對澀味可能較不敏銳吧）
在我們吃的過程中，有位小姐進來買東西
她問老闆害怕杏仁味的孩子適合吃什麼？
我當時很想回她：「放心！這裡東西只有醇濃的杏仁香，一點怪味都沒有！」
但怕嚇到她，我忍住了：P
臨走時和老闆聊時，知道這裡的杏仁製品都是使用南杏、手工現磨的
因為太好吃了，我主動脫口而出：「你們家的東西真的很好吃喲！」
滿足地走出店，回首望向這家小巷中令人驚豔的美味
除了開心外，更擔心這樣的價格是否有市場競爭力呢？
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