[食記] 高雄右昌--老葉碳烤燒餅

[purinbabe (布丁)]

高雄右昌--老葉碳烤燒餅
（軍校路938號，右昌聯合醫院旁  AM6:20-PM7  週一店休）
圖文版：http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=2155&prev=-1&next=2146

一直聽說右昌有好吃的碳烤燒餅
身為右昌人又是碳烤燒餅的熱愛者卻一直不知道攤子在哪
原來是因為營業的時間就是我上班的時間
加上營業的地點不在我回家的路線上
所以一直與它失之交臂
終於在網路上搜尋到確切的營業地點，特別繞過去朝聖一下

（鹹味/甜味照片）
燒餅分甜鹹兩種口味，我各買了一個
麵糰像是比較紮實一些的麵包（但沒有金華酥餅的那麼結實）
出爐沒多久的餅，外層酥脆，很有口感
麵糰的部分蓬鬆有嚼勁

（鹹味斷面照片）
鹹味的裡頭只包調過味的蔥，沒有肉末
蔥末經過加熱後釋出了溫潤的汁液，很好入口

（甜味斷面照片）
甜味裡頭的糖漿，跟其他家的酥餅不太一樣
既不是完全硬化的硬糖漿，也不是黏稠的軟糖漿
而世界於兩者之間的凝膠狀
尚未轉化完成的砂糖含保有些許結晶顆粒
不但可以嚐到甜味，還有一點嚼硬糖的口感，口感很豐富

（老闆、老闆娘合照）
問老闆、老闆娘能否拍照時
漂亮的老闆娘（雖然帶著口罩）笑了
酷酷的老闆在請他入鏡時也靦靦的露出笑意
堅持品質、不漲價的好賣家，有空來嚐嚐吧



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◆ From: 218.171.164.176
推 maikof:和光街也有一間老葉，不知道是不是同一家
→ maikof:後昌路達美樂旁巷子裡也有一間老葉  XDD
推 tonyaa:沒錯,是同一家
推 jonesking:早漲過價了....搬過2次 漲了很多次