推 v31922:真的超Q的啦!!!!!狂推狂推 219.70.200.90 02/12 22:50
【高雄】不吃不可的劉家ㄚ綿手工麻糬
（左營區介壽路9號，劉家酸菜白肉鍋門口
周一~週五 PM12-2:30 5:30~8(售完為止) 周六日 PM12:00~8）
佛心推薦圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=2813&prev=-1&next=2795
與劉家第一次接觸是在好多好多年前囉
當時還在眷村的小巷中，尚未遷移到中正堂裡頭
只見窄窄的巷子擠滿了機、轎車
人多到真的是比肩麟次的地步
除了我熱愛的捲餅（ps.劉家捲餅雖不便宜，但超好吃！）
當然點了招牌的酸菜白肉鍋
然而，除了對捲餅無限美好的印象外
還帶回了一肚子來自酸菜白肉鍋的味精及口乾舌躁
再來就是在加工區附近的分店吃捲餅囉
美味依舊，但價位可真是令人卻步
後來就沒有再去過劉家了
好一陣子沒有到中正堂
所以看到網友推薦劉家麻糬，整個人都興奮起來了 - -
哇，劉家現在也開始做起麻糬啦！
對喜歡麻糬的我真是一大福音呀：）
到了中正堂門口，果然，車子進入還是要收費
將車子停在外頭，步行進入中山堂、向劉家邁進
網友的食記說麻糬是在劉家門口
本以為是在外面有個攤子
一時間沒看到，還想說會不會是在介壽路上的劉家二館外呢？
不過，在更近些看，就發現了【ㄚ綿麻糬】的海報（呼，果然沒找錯地方：））
上了階梯，右手邊就看到小小的折疊木桌放了滿滿的麻糬、餡料等
親切溫柔的小老闆帶著微笑招呼著我
一顆10元、一盒6顆五種口味（花生*2、芝麻、紅豆、綠豆、芋頭各一）50元
還有賣揉好的麻糬糰、附上芝麻、花生粉，讓客人享受DIY樂趣呢
小朋友一定很愛吧！
不過想要吃到各式口味的我這次就先選了做好的成品一盒
徵得同意、邊拍照邊和小老闆聊天
原來他們是劉家的親戚，在此設攤已有一年多的時間了
看著名片後的地址，「你們在高雄也有店面嗎？」
「高雄的是住家，不是每天都有營業，要先打電話訂購喲。」
哇！有點麻煩耶！
這時深深覺得身為左楠人真好，想吃隨時到中正堂來就可以囉：）
回家後，”請”出了竹炭盤來襯托這些麻糬
之前都是咬一口、直接拍斷面的
這次想講究些，用刀切開
沒想到麻糬皮實在太Q啦！刀子一壓下去就彈了回來，根本切不太下去
勉強拉扯了幾次才切出個口子來
（餡料圖）
從這張照片可以看出
用鐵盤盛著的芝麻粉、花生粉保留些許顆粒，作為包覆麻糬外層之用
內餡的芝麻、花生粉打的細密如粉
調味不是用白糖粒，而是糖粉，口感細緻、甜度低
先從芝麻吃起的我，還沒嚐到濃濃的芝麻香，就被彈性十足的麻糬皮震懾住了
說Q還真是太簡單的形容啊！
臼齒咀嚼著、自然就被緊繃的彈性給推了回來
一顆麻糬分兩口吃，每口咀嚼個20多次都還是Q～的不得了
雖然向來是鄉之味的粉絲，但我不得不說 - - ㄚ綿，妳贏了！
照片出可能看不太出來，並不是因為皮很厚才需要一直咀嚼
皮其實算薄的，勁道不是來自厚度、而是紮實揉製出的彈性
花生口味的內餡也是纖細雅致，帶著淡淡的花生香氣
這裡的紅豆產自屏東（這幾乎是講究的手工麻糬必備的秘密武器了）
紅豆餡除了柔軟、水分飽滿的泥狀，還帶著些許完整的紅豆顆粒
吃起來柔滑順口，絲毫不乾澀
綠豆也是泥、豆相間，滑順好入口
芋頭除了柔嫩的芋泥外，還吃的到完整的小塊芋頭
最難能可貴的是，這裡的芋頭風味醇厚，入口後仔細品嚐，還會飄著淡淡的餘韻！
哇！讚讚讚，挖到寶啦！
便宜、嚼勁十足、用料紮實的ㄚ綿麻糬馬上成了我的麻糬新歡！
（對不起，鄉之味，我要變心了…）
本想一起帶一個20元的草莓大福的
（想說一開始營業就來，應該不會有賣完的問題吧？）
沒想到草莓大福週末才有製作
而且草莓季/冬季限定的大福，本週末最後一次進草莓後就不進囉！
所以想吃Q勁十足、味美價廉的大福，本週末請務必到劉家一趟吧！
不然要等今年年底才能再次見到草莓大福的身影囉！
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