【高雄】老大香手工捲餅蔥油餅之感動推薦
（鼎山街165號1樓 PM:30-7 週六公休）
感動圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=5196&prev=-1&next=5178
看到有位鄉民以生花妙筆、小當家的功力強力推薦這裡的餅時
當下恨不得自己馬上狂奔到鼎山街買個一捲來嗑嗑
不過老大香的營業時間和我的作息實在搭不上
週六是我出門玩耍的日子，卻偏偏是它的店休日
所以這天中餐吃少些，下班時間來體會一下令鄉民們驚為天人的滋味
知道位置在明誠路、鼎山街的天天新點心城後方
慢慢地騎，果然在約兩百公尺處看到顯眼鮮紅的遮陽傘與小推車
(據說綠色柵欄開著的那戶就是他們自宅喲)
很乾脆地以蔥油餅（20元）、豬/牛肉捲餅（45/50元）一決勝負
除了蔥油餅外，有點猶豫（等一下會說明為什麼）地點了牛肉捲餅
便和老闆（的）娘詢問能否拍照
可愛的她害羞地說出（眾老闆的）經典名句：「我不好看啦…」
不想為難她，而且攤車有點低、若拍人就顧不到手上的製作過程
我以餅食的製作為主，一連拍了數張
一邊聊、一邊小老闆就現身了
原來負責烙餅的是老闆的媽媽，負責煎蔥油餅的是舅媽
餅皮全是由小老闆一手包辦
其實是有個年長的親戚，身為老北平的他年歲大了、做不動了
便將一身的功夫傳授給認真的小老闆
一家人合作努力，在天天新這個塊飲食激戰區默默耕耘了五個多月
問到為什麼週六店休呢？那時不正是生意最好之際嗎？
原來老大香的客源多半是接孩子回家的媽媽們
帶著小朋友來買個餅時止飢、或給晚餐加菜
週六反倒客人不多，所以正好休息
有時週日若有事情也可能不定時休息
邊聊天、邊拍照，不知不覺捲餅就製作完成了
三人非常親切的直叮囑我要小心車
還沒吃到東西，心已經先暖了起來
怕現煎的蔥油餅涼了會影響口感
迫不及待在路邊就停下來吃將起來
（路人一定覺得～這個人…有這麼餓嗎…）
直徑約15公分、0.5公分厚的蔥油餅，表面灑上些許黑胡椒粉提味
出油的用量不算多，但仍能煎出酥脆的外皮
餅皮本身具Q勁、口感佳，媲美左營道地蔥油餅
而且蔥給的真大方，入口除了餅的嚼勁、更有著蔥的鮮香
蔥花多到袋底還散落了不少哩
回到家約半小時後了
雖然涼了，但表皮仍保有一定的脆度，而且餅皮的口感絲毫無減，了不起！
平時吃捲餅都是點豬肉口味
一來是ㄆㄤ\/ ㄆㄤ\ 不吃牛
二來是因為處理不好的牛肉片乾澀無味、又比豬肉貴，吃到這種會很嘔
不過覺得其實從牛肉才吃得出肉片滷製的真功夫
所以猶豫了半晌，最後還是點了牛肉捲餅
這裡的餅皮是用乾烙的，完全不加油
吃起來的口感類似包烤鴨的荷葉餅，但是更大、更薄、更具韌性
捲餅吸引我很重要的原因之一就是酥脆的餅皮
就這點而言，老大香的捲餅似乎（對我來說）不及格
然而，一口咬下，越嚼越香的餅皮、溫潤醇厚的甜麵醬、加上過癮的大蔥
完全喚起我對於左營大路超有名、姿態也很高的真好味烤鴨庄的美好回憶
喜歡拆解食物、探究其材料及製作方式的我，回到家後就把捲餅解體了
除了甜麵醬、大蔥、小黃瓜外，還塗上了不知名的白色醬料
吃起來並沒有特殊的味道（好像不是美乃滋）
挑了一片牛肉仔細咀嚼
經由獨門秘方滷製的牛肉散發出深沈悠遠的牛肉特殊甜度，縈繞在味蕾久久不散
這是我第一次吃到味道如此深刻的牛肉片！
鄉民們眼睛果然是雪亮的啊～
老大香 - - 誠心推薦這一家！
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