【高雄】雲家肉粽之肉粽就吃這一家
(青年一路169號,國民市場入口旁 AM6-PM2)
好吃圖文版:
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=3575&prev=-1&next=3208
來到國民市場入口,一眼就看到雲家
這裡的生意真的很好
因為工作人員(連同金桔檸檬部分)多到我數不清到底確切有幾個…
不過雖然客人一直沒斷過,但是她們一直都是面帶笑容
彼此之間的互動也是很順暢融洽
完全沒有因為生意好而擺臭臉的狀況
點了肉粽(40元),取得同意後,我便拍起照來
工作人員俐落地拆粽葉、淋上特製的醬油膏
接過粽子後,看著檯面上的花生粉,順口問道:「花生粉是給菜粽加的嗎?」
「對啊,不過現場吃肉粽的客人如果要也是可以加的。」工作人員親切的回答。
厚臉皮的我老大不客氣地捧著盤子、對著她們嘻嘻笑(:P)
帶著加料的肉粽回到座位,先給它拍照先吧
這裡的粽子形狀很特別,比較扁(不曉得有啥特別理由嗎?)
特調的醬油膏不如市售的色深,顏色偏淺褐
嚐起來除了濃郁的豆香外,還有著微甜的滋味
糯米部分是我喜歡的軟透口感,但不會爛糊喲!仍舊保有Q度
吃起來一口接一口地,欲罷不能
剖面中可以看到滷得透澈、成紅褐色的肉塊
吃粽子若吃到"柴柴"的瘦肉總是有點遺憾
但這裡的肉一點都不乾澀,而且滋味十足,讚喲!
照片中沒有拍出來,但是粽子裡還使用了油蔥酥調味
不是只有蔥花般的小屑屑喲!我吃到了兩塊小指甲大小的油蔥酥
吸飽了滷汁精華及肉鮮味的油蔥酥搭配糯米一起吃起來超滿足的
鴨蛋鮮度很夠、很能提味,可惜份量實在太小了,恐怕只用了1/3顆蛋黃吧
若是完整的一顆會更棒!(以這樣的價位,一個粽子放一整顆蛋黃不為過啦)
每一口都滿足的粽子 - - 若能取得價格及份量上的平衡就更棒啦!
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