[食記] 【台南】芳苑冰棒之美味爆錶

[purinbabe (布丁)]

【台南】芳苑冰棒之美味爆錶
（總店：開山路6號，湯德章紀念公園旁
安平分店：慶平路743號，運河南岸安億橋旁 營業時間AM9-PM10）
爆錶圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=5483&prev=-1&next=5463

從民國60多年開始推著攤車在開山路賣芋冰，到第二代接手賣枝仔冰
現在有了店面的第三代蔡老闆更是發展出了許多獨特的新口味

堅持不添加化學色素、使用純糖、開水製作的冰棒，口味非常多元
本來買了蛋黃腰果及情人果，在老闆娘的推薦之下，再加買了杏仁腰果
害怕杏仁口味的我從杏仁腰果開始吃起
天啊！怎麼會這麼地濃純香！？
濃濃的奶香加上杏仁醇厚的堅果滋味（絕對不是人工的杏仁露或香精喲！）
每一口都是極致的享受！我超愛的：）

據說蛋黃腰果使用的是浸過紅土的鹹蛋黃
口味的確很濃厚，但是蛋黃是打散、融入整個牛奶糊中嗎？
還是應該呈塊狀、可以直接吃到呢？
我並沒有直接吃到鹹蛋黃耶
（還是本來就不會吃到完整的鹹蛋黃？吃過的朋友可以幫我釋疑嗎？）
本來還以為這個蛋黃指的是在牛奶糊中多添加了純（雞蛋）蛋黃增加濃郁風味
是後來查了一下資料，才發現的確是指鹹蛋黃耶？
鹹蛋黃是用在哪兒呢？
先不管鹹蛋黃的問題，冰棒本身口感很濃郁，帶著鹹味的腰果更是一絕！

向來喜歡情人果酸甜滋味的我，當然很喜歡這一味
除了甜度及酸度都表現得很得宜的情人果外
值得推薦的是這款冰的質地
不像是方才兩種冰以牛奶為基底
情人果冰的基底就是醃漬情人果的糖水
不曉得經過什麼特殊的方式處理？
一般在家中自行醃漬的情人果放進冰庫後，冰的部分難免口感粗硬
但是這裡的情人果在清冰的部分，只需牙齒輕輕咬下
就會在齒頰間崩散開來，化成細緻的小結晶、然後就融化了
這真是太神奇了！

讚讚讚，芳苑的冰真好吃！：）

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