【高雄】忠孝市場一家紅豆餅之冷掉也好吃
（忠孝二路，近中興街 AM 10 – PM 6）
好吃圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=6509&prev=-1&next=6490
之前吃了忠孝市場一家紅豆餅，深受感動
尤其是那飽滿爆漿、真材實料的內餡，在我心中幾乎是無人能敵
前一陣子同事也去嘗試，給予的評價也相當好
所以這次要過來找老友時，決定給她帶這兒的紅豆餅
（後來才曉得原來她高中時期，這裡就已經很火啦！
- - 哇，那是多久以前啦…）
到時，有點嚇一跳，
因為負責製作的並不是我上次遇到的老闆娘，而是另外兩位工作人員
（所以她不是老闆娘囉？）
不過，參天的餡料堆還是一樣壯觀啦
上次可能因為只有我一個人，直接告知我要的口味即可
這次我開口時，工作人員就請我直接填單
不知道購買流程的我楞了一下
在攤子左側看到了一小個裝著橘色紙片的盒子
這次於近下班時間過來，果然看到咕說的滿滿人潮
不過等待時間不算太久，大概才十來分鐘吧
就拿到了紅豆、奶油、芋頭、地瓜口味各一（一個十元）
拿到她那兒，剛出爐的餅熱氣蒸騰地
早已把紙袋、甚至塑膠袋，蒸氳的濕氣淋漓
餅皮難免也濡濕了些
先從好友熱愛的奶油吃起
剛好我不喜歡吃奶油餡，之前沒有買，這次正好一起嘗試
餅皮的部分，熱有熱的口感
但涼的餅皮嚼起來Q勁彈性十足，絲毫不軟爛
至於重點的內餡，之所以不喜歡奶油餡，是討厭軟糊的膏狀物
這兒的奶油餡柔軟但略成凝凍狀
吃不到虛假的人工甜度，柔滑順口
她覺得頗像泡芙的卡式達醬（custard，由奶油與蛋黃調出的餡料）
紅豆內餡由柔軟的紅豆粒與散化的紅豆泥組成
綿密滑順、低調的好吃
芋頭餡真的是一絕啊！
吃得到濃醇的芋香、順口的芋泥、還有柔軟而能輕鬆入口的芋頭塊
飽滿的內餡對於芋頭愛好者來說簡直像天堂一般！
地瓜也是讚啦！
一扳開，地瓜的纖維紋理就清楚地呈現
幾乎沒什麼調味，入口的盡是樸實的地瓜風情
她覺得若是調些鮮奶油，簡直就像和菓子啦
呵呵，連好友這位嚴苛美食家都肯定的紅豆餅，果然就是忠孝市場這「一家」啊！
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