[食記] 【高雄】左中吃吃看之一定要來吃吃看

[purinbabe (布丁)]

【高雄】左中吃吃看之一定要來吃吃看
（海功路14號   [phone]  AM10:30-PM2    PM4-8  週二公休）
誠心推薦圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=6988&prev=-1&next=6953

距離超級名店榕園不過數百公尺之遙的吃吃看
鐵皮屋搭起來店面沒有任何裝潢
但用餐時間內用、外帶的客人一直絡繹不絕
可見得有其特出之處

內用區因為建築本身的隔間，分為兩部分
桌數算來約有11桌4人座


點菜單上並沒有價錢，在沒有價目的指引下
我點了蔥油餅（25元）、豬肉捲餅（70元）及烙餅（45元）
完成點菜後，便和當時正在煎製蔥油餅的年輕工作人員聊天
問她怎麼菜單上沒有價錢呢？
（價錢）
經由她的指點後，才知道價目寫在主用餐空間裡
發現牛肉、豬肉的金額居然都是70元，原想改點牛肉的
但她表示，不像一般的捲餅使用滷豬肉片
他們使用的是特製的綑蹄煙燻豬肉片，相當特殊
「就吃吃看嘛！」呵呵，聽了她的建議，便決定維持原狀

ps.說實話，其他年紀較大的工作人員們臉實在有點臭…
很感謝這位工作人員相當親切、總是不厭其煩地回答我的問題！

這三樣餅食的共同特點就是 - - 都很清爽、不油膩！
雖然是用油煎的，但用油量不多、且煎製過程控制得宜
餅皮相當乾爽，幾乎不太泛油光

（手指油光照）
這張的重點是我的手指頭- - 剛拿著蔥油餅拍照，卻沒有留下太多油漬
只有食指尖端隱約可見淡淡的油光

蔥油餅偏薄，表面適當的焦黃，灑上胡椒鹽提味
剛上桌時吃起來爽脆可口，相當過癮
若要挑剔的話，就是蔥的量可以再多些、蔥香味才能更凸顯

餅皮雖是用煎的，但吃起來有炕過的乾爽及韌性，並非酥脆口感
蒜苗放的滿滿的，吃起來很過癮，還搭配了香菜提味

感謝工作人員的推薦，讓我沒有改點牛肉捲餅
這裡的豬肉片相當特殊，使用得是帶皮的煙燻豬肉
皮的部分嚼勁、韌性十足
燻出漂亮赭紅的豬肉片，才咬一小口，迷人的燻香充滿口頰
而且完全沒有處理不好的豬肉片常見的乾澀問題，果然很讚喲！

在點之前就有問過烙餅是鹹或甜口味？（答案是鹹的）
我喜歡吃甜烙餅，喜歡它的酥脆口感、享受它的甜蜜滋味
鹹烙餅我就不感興趣了，因為吃過索然無味太多家的鹹烙餅
可是不吃個烙餅試試看，看不出這兒的餅食功夫，所以還是點了

好樣的烙餅！完全沒有令我失望的一流表現！
如圖可見，層次薄且多，酥脆的咀嚼感正合我意
灑上適量胡椒鹽，讓每一口吃到的餅都很有滋味
而且，就算是沒有沾到調味料的部分，本身的麵香也很禁得起咀嚼

所有的東西都是現點現做的吃吃看，香酥清爽，有機會一定要來吃吃看！


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推 junfat:這家好吃，旁邊有賣槓子頭  也很好吃
推 bruesmp:哈哈~~以前唸高中的回憶
推 nikula:左中在眷村旁很多好吃的阿！我高中的青春阿