【高雄】美饈集之平價聚餐看這裡
（苓雅一路254號 AM 11:30 - PM 2 PM 5:30 - 9 週日公休）
真相圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=7820&prev=-1&next=7780
終於來到了前一陣子ptt不時出現的美饈集
知道走的是略具巧思的家常菜，自以為店面應是走個性或復古風
所以當遠遠看到不起眼、小小的白底黑字紅色塊招牌，還有點迷惑
等停下車看到燒臘店常見的不銹鋼餐台杵在騎樓
一旁還飄揚著“特價川味便當”旗幟時，我臉上差點沒出現三條線 - -
姊妹們的聚餐，好歹要有點氣氛吧？
幸好走進店裡後便別有洞天
一樓有六張方桌、走的是米白色系簡約風
用餐區底部有著小小的櫃臺/工作台，收拾的潔淨清爽
延伸上二樓的牆面倏地轉成古樸的磚紅色、中式風情馬上跳了出來
二樓用餐區門口放置著老闆娘自滿的祖傳古瓷器
用餐區裡有兩大張8人座位圓桌及一張四人方桌
這兒的裝潢就很有古味喲
左牆以舊唱片妝點，右牆以雕花鏡映照出歲月的痕跡
四處可見富巧思的小擺設
不過，咱們四人一落座就發現了問題：
四人桌實在太小了！大夥兒幾乎沒有伸展的空間
本想坐大圓桌的，但工作人員怕還有更多人數的客群，所以還是希望我們坐這兒
（他們的考量可以理解 - - 不過事實證明，我們就在盤碰碗、肘抵肘的狀態
直勾勾地盯著那張從頭到尾都未一展長才的寬敞圓桌…）
桌子小就算了，更糟糕的是餐具相當的大（不過菜的份量並不多）
小小的桌子根本放不了幾張盤子，所以碗盤箸匙全都緊挨著彼此，好不熱鬧
點菜全靠開朗俐落的老闆娘推薦（這些也都是網友們推薦的）
原味炒餅（70元）、魚香烘蛋（100元）、口水雞（120元）
枸杞葉（80元）、海陸肉排（150元）- - 這兩樣是菜單沒有的隱藏版
這天的湯是排骨菱角湯
呈現淡藕色的湯頭嘗得到肉骨鮮味及菱角特殊的甜度
排骨還真是名符其實，幾乎都是骨頭，肉並不多
菱角雖不到入口即化，但也還算好入口
白飯表現普通，雖不到粒粒晶瑩分明，至少不會軟爛無力
想到美饈集最大的誘因就是這一道炒餅
熱愛北方餅食的我看到了餅食的變化型，忍不住想來試試看
這道菜其實就是把烙餅切段、搭配肉絲、蛋、木耳、高麗菜等配料一同快炒
驚豔 - - 沒有。
烙餅就愛它硬脆的口感
搭配菜料難免炒出些許湯水，吸飽了液體的餅自然失去了我喜歡的口感
不過當然不難吃啦！就是一個嘗鮮吧
枸杞葉是什麼呢？被問到此問題，老闆娘居然笑說她也不知道
並不是細緻的口感，還蠻有纖維的，略似地瓜葉
上網查了資料，赫，還真是枸杞（這種植物）的葉子呢
還以為只是因為加上了枸杞因而得名
不過這道菜不太受歡迎（因為在座有太多肉食動物嗎？）
幾乎都靠溫和的雜食性動物Betty解決
心中存在已久的疑問在看到這道菜時再度被激起：到底魚香是什麼？
查了網路，答案百百種：九層塔、絞肉、燒魚搭配的調味料、乃至於荸薺都有
就這道烘蛋來看，此處的魚香應指絞肉
需要大量油脂半煎半炸的蛋果然柔嫩
略帶辣度的調味也相當開胃
口水雞的名字令我們有些遲疑 - - 啊是要加誰（還是啥）的口水…
這一味讚喲！炸過的雞鮮嫩、吸飽了酸甜微辣的醬汁
炸過的雞皮被醬汁濡濕、酥脆不再，倒是呈現出柔嫩的質地
間或其中的花生米增添咀嚼感及香氣，醬汁和著白飯吃相當開胃
可惜份量不多，一人兩小塊差不多就沒有了
回家後查了資料，原來這是道川菜，豐富的辛香料會令人口水直流，故得其名
可照這標準看來，好像並沒有多層次的辛香表現捏
肉排原來就是漢堡肉
就漢堡肉的觀點來看，質地上似乎有些不甚完美
好的漢堡肉應以適當力道重複摔打至空氣被推擠出、肉質出筋，方能緊實不鬆散
然而，一下刀，肉幾乎散掉了、幾乎無法成塊狀
得把它鏟到碗上才能保留 “全屍”…ㄜ，說錯了，是指完整的形狀
不計較這件事的話，其實算是重口味的一道、非常下飯
不過這個海陸的海啊，吃到最後一口才發現了一塊小花枝腳
要給它拍拍手的是這個醬汁，感覺像芥末蜂蜜醬
濃郁滑順帶點微甜的口感，配飯吃真是一極棒
四個人一頓飯吃下來560元，頗為經濟實惠，不過份量上稍嫌不夠力
回顧我寫的，好像誇獎的詞藻並不多
嗯，真的無法很矯情地說非常美味
但的確是符合水準、用餐環境氣氛也不錯的家常館子
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