【高雄】幸福的杏仁滋味～杏福巷子
（成功一路274巷1-1號 二~五 AM 11- PM 9 六日 AM 11 - PM 10 週一公休）
幸福圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=9180&prev=-1&next=9138
中午時分到此，只有我一位客人及一位親切可愛的工作人員
詢問能否拍照，她甜甜的笑了，還推薦我可以上二樓看看
這次來時與年初過來時，懷舊台灣味的情懷表現得更加淋漓盡致
從阿嬤家的電視、大同寶寶、抽籤等
鮮紅色趣味十足的挫冰機仍在，但置於櫃子後
顯然重點放在工具性，而非之前亦具備的裝飾性
因為店內座位少，內用外帶份量相同，但內用多十元
說實話，因為用料紮實而降不下來的價位，加上十元就更不可愛了
也因為這樣的中高價位，令人相當為杏福巷子的經營狀況擔憂
等著還要跟咕來吃杏仁豆腐冰的我，將這一味納入保留名單
既想回味令我心醉神迷的杏仁茶、又要能確認杏仁豆腐滋味
便選了兩者合一的杏仁豆腐湯
其實這麼個熱天，即便有冷氣，喝熱的還真是找自己找麻煩
但堅持熱熱喝才喝得到杏仁茶香氣的我，百般猶豫下還是點了熱的（70元）
可要拿什麼來些消消暑呢？在工作人員的推薦下，點了麵茶挫冰（60元）
之前就知道店面在年後（今年二月多時）改裝
和親切的工作人員（老闆娘的妹妹）聊時才曉得經營異手了
心中微微一驚：啊，滋味也會變了嗎？
先喝熱熱的杏仁茶 - - 啊～讚啦！仍舊以遙遙領先的姿態榮登我心中的第一名
與一般杏仁茶製作方式不同
將南杏磨成粉後，不加米漿，直將和水加熱，再進行脫漿的手續
所以濃郁度大大不同
慢慢的任它滑過喉間，再以舌尖輕輕舔舐
感受得到杏仁細緻的粒子密佈在齒頰之間 - - 杏仁的幸福滋味不過如此吧
內容物除了杏仁豆腐外，還有綿軟的紅豆
至於觀察重點的杏仁豆腐，老實說，我是失望的
上次放在冰上、完整的杏仁豆腐，除了輕嘗一口滿盈唇齒的迷人杏仁味
它介於菜燕及奶酪之間，柔軟緊實富彈性等各種看似衝突的元素合而為一的口感
是我鮮少嘗過的神奇滋味
可能因為切塊、加熱，質地柔軟，少了些彈性
至於杏仁味，可能因為先喝了超級杏仁的杏仁茶
加了林鳳營牛奶製作的杏仁豆腐味道並不是很明顯
麵茶挫冰則是大大出乎我意料的奇妙好滋味！
這是我第一次吃清冰/乾粉的組合
掺了糖粒的醇香麵茶粉，除了美好的麵茶香，更有提供咬齧樂趣的細緻糖粒
配著挫冰清涼透心，口感多元
麵茶底下甜蜜柔軟的質地令我大呼驚喜！
這是啥？不是杏仁豆腐吧？凝脂狀的甜蜜奶香溫柔地滑進喉間
加上從杏仁豆腐湯裡撈出來的杏仁豆腐
純樸的滋味、甜而不膩的窩心、各式口感衝撞著味蕾，太奇妙了！
來來來，還原製作方式（噓～在家做就可以囉，不用花60元啦！）
挫好冰，淋上煉乳，加上市售麵茶粉
voilà！賣相不及格、滋味一百分的古早味麵茶挫冰就現身啦！
對杏仁豆腐、杏仁茶有興趣的朋友
強烈推薦您來杏福巷子
杏仁茶的濃純香絕對不會令您失望
不過建議杏仁豆腐還是冰著吃，口感會更Q彈喲
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