推 lovelamb:偷推這間~國中同學開的XDD 61.59.27.177 08/02 19:35
【高雄】清涼一夏～左營四川涼麵
（明華路233號 AM 9:30 - PM 2 PM 4 - 8 週日公休）
清涼圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=10632&prev=-1&next=10272
夏天到了，吃熱騰騰的湯麵可真是折騰自己啦
此時，來個清涼的涼麵再好不過囉
店面不大，工作台設在騎樓
攤子外貼了各式報導
呵，前一陣子才上過非凡美食呢
工作檯面收拾得整齊清潔
聲音超好聽的老闆娘掌廚著
店內用餐空間極小，只有四張桌子
除了涼麵外，還有各式飯、麵、湯
目光鎖定涼麵的我很快就選定了綜合（雞絲/牛肉）涼麵小碗（55元）
其實不喜歡吃涼麵的，覺得淡而無味，味如嚼蠟
吃了這家涼麵才發現 - - 那是因為沒有吃到夠味的涼麵啦！
瞧這配色多美呀！深淺黃綠紅都有
上一張可能看不出來，加枝筆當比例尺就清楚了
雖說是小碗，但長約兩枝筆，寬約一枝筆，份量十足
真不曉得大碗的是要用啥裝啊？
先從重點吃起
滷製入味的牛肉切成略帶厚度的條狀，多汁鮮甜
其實很不喜歡雞絲的，覺得無味乾澀
不過可能因為淋上了麻醬，口感潤澤，咀嚼度滿點
切得薄細的蛋皮細緻柔軟
好啦，把所有配料醬汁充分拌勻後就可以大口享用囉
此時，就要從涼麵嚐起
冰得透涼的麵條富彈性、有嚼勁，唏哩呼嚕地就滑進了胃袋
配上各式菜蔬肉絲，爽脆與紮實的口感在口中輪替，豐富多元
醬汁採用了來自屏東原產地的麻醬及特選的山東醋
在芝麻濃純香中透著提味的微酸，相當過癮
好吃的涼麵就要像這樣，清涼爽口、滋味鮮明卻又不厚重
搭配上精選的醬料與飽滿的份量，炎炎酷暑來個一碗，讚啦！
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