【高雄】試吃廣宣～來自大都會酒店12F長堤西餐廳的邀請（上）
（三民區大昌二路266號 (07) 385-8866午餐 AM 11:30 -PM 2 晚餐PM 5:30-9）
圖片多多圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=12986&prev=12993&next=-1
位於老高雄都知道的尖美百貨原址，大都會酒店於07年開始營運
在住宿上的表現與服務深受肯定
挑高明亮、圓弧形的樓面設計活用了建築本身的限制
想在餐飲上更為精進，於今年七月調整參酌眾見，調整長堤西餐廳的供餐方式
內部空間寬敞，行走動線還算流暢
居高臨下，靠窗視野宏遠
喜歡這個以線條堆疊出的燈飾，陰影與光影的交疊營造出迷幻的夢境
尚有隔出聚會、會議專用的區塊，相當適合機關團體
由延聘自漢來飯店的主廚掌廚，以歐陸新樂章為主題，主餐分為四種風情
加上每日六道的法式Canapé為招牌的沙拉吧
Canapé類似歐美宴席上常見的finger food，精緻份量適中，作為開胃菜剛剛好
本文照片拍太多，菜單僅以文字敘述
可以250元（加一成服務費）使用沙拉吧，也可加上些許金額點選主餐
<義大利狂想曲>
+1元 義大利狂想曲（中午提供）
+1元 義式青醬松子麵（中午提供）
+1元 燻雞奶油義大利麵
+49元 香料奶油鮮蝦義大利麵
+49元 辣味白酒蛤利義大利麵
加49元的的麵配料較前兩者更為豐富
<布列塔尼圓舞曲>
+149元 香煎豬排佐紅酒醬
+149元 普羅旺斯香蒜烤半雞
+149元 香煎鮮魚佐檸檬奶油醬
<慕尼黑協奏曲>
+249元 德國豬腳佐酸菜
+249元 香煎菲力佐綠胡椒紅酒醬
+249元 明蝦干貝培根捲
+249元 炭烤肋眼佐奶油黑胡椒醬（6盎司）
（我們這次選了前兩項～猜猜我選哪個？獎品飛吻一個 - - 對，就是豬腳啦！
來來來，一人一個，不要搶～）
醬料的搭配相當貼心，若有不吃辣的朋友可以和服務人員討論
她們都會親切地建議您適當的替換方式
<巴塞隆納交響曲>
+349元 焗烤鮮菇龍蝦
在上主餐前我們繞了一圈，先拍照
生菜沙拉區除了新鮮的各式生菜、飽滿的玉米粒
還有三種醬汁（香橙、凱薩、千島）可供選擇
配料則有麵包丁、葡萄乾、帕瑪森起司、培根碎
甜點有奶油餅乾、葡式蛋塔、兩種慕斯蛋糕、芒果奶酪、兩種夾層方形小蛋糕
飲料區有熱咖啡、五種飲料，六種口味的杜老爺冰淇淋
一定要大大誇獎一下這兒的沙拉醬，特別是香橙
濃稠適中，酸甜不膩，不管配什麼菜蔬都很爽口開胃
凱薩醬的蒜味也很香濃
還有這麵包丁啊～怎麼那麼煞嘴啦！
一入口便哐啷地在齒貝輕壓下化散開來，口感絕佳無比
起司愛好者一定要好好運用這些帕瑪森
颱風天後的蔬菜奇貨可居，來這兒光是吃生菜沙拉就夠回本了吧
酒店特別準備了四種正式版的Canapé：
蒜味貝殼麵、什錦冷肉拼盤、煙燻鮭魚、和風海鮮盅
對照前述照片，當然是比圓盤上的“搞剛”多了，不過圓盤的風味應該相去不遠吧
以鮪魚沙拉調味，不油膩，可惜貝殼麵缺乏嚼勁，入口後便是麵糊
將燻香十足的培根裹上鹹度明顯的起司片，適合口味重的朋友
鮭魚本來就不是我的菜，經過冷藏後切片的鮭魚質地難免鬆散
鹹度又偏重，不特別偏好
不過裹上清甜無嗆味的紫洋蔥絲、搭著苜蓿芽，口感清爽
檯面上沒有的和風海鮮盅真是太美妙了！
蝦子個頭雖不大，卻飽滿Q彈
略做醃漬的花枝是我從未吃過的奇妙口感！
不像鮮新花枝般紮實耐嚼，它的質地彈牙爽脆又帶些Q嫩
小小一塊、就讓嘴巴停不了咀嚼的彈動，讚啦！
德式洋芋沙拉 - -
洋芋蒸得綿軟透心，搭配薄薄的蜂蜜芥末醬及炒香培根碎，這一味我有呷意
牛肉拌辣味油醋 - -
牛肉不夠嫩，辣度及酸度並不明顯，不過搭配各式菜蔬倒是清爽好入口
義式馬自瑞拉蕃茄沙拉 - -
起司味道實在太清淡，連味覺敏銳的起司愛好者咕都嚐不出幽微的起司風味
炙燒蔬菜荷蘭汁 - -
其實就是焗烤花椰菜，但特殊之處在於非一般常見濃稠牽絲的質地
而次經過特殊處理營造出具空氣澎鬆感的フワフワ（我最愛的日文狀聲詞～）
馬鈴薯烘蛋 - -
相較上述的洋芋沙拉，這一款比較不得我心
可能因為以焗烤處理，馬鈴薯不夠透，蛋又太乾
不過咕覺得也可能是特意要將馬鈴薯呈現出綿軟與堅實的雙重口感
紐澳良香辣烤雞翅 - -
雞翅太小、吃不太到肉，並不嗆辣夠勁、又略顯油膩
奶油玉米火腿濃湯 - - 配料滿滿的誠意之作
墨西哥辣味玉米湯 - -
看起來紅吱吱的，但其實並不會很辣耶（還是因為我太會吃辣了？）
以玉米粒及牛肉塊熬製的湯頭清甜不膩
我們選了三種麵包（香料麵包、不硬的法國麵包、及餐包）加熱
期待看到烤得“恰恰”的麵包，可是加熱器溫度設定不高
一共讓麵包小朋友們鐵架上滾了四、五回合才端回來食用
也由於溫度不高，奶油無法融入麵包中，有點各過各的味道
不過因為烘烤時間夠久，吃到我喜歡、近似乾酥的口感
餐包非常普通、無內餡，期待吃到爆漿餐包的咕並不滿意
整體來說，麵包表現尚待加強
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