[食記] 【高雄】感動推薦～9街10號超值商業午餐

[purinbabe (布丁)]

【高雄】感動推薦～9街10號超值商業午餐
（鹽埕區建國四路306號2F   建國四路與北斗街交叉口 7-11樓上
 [phone]  一週七日每日中午均供應平價商業午餐 加一成服務費
午餐AM 11 - PM2 兩點前均接受點餐   三點中場休息   晚餐PM 5 - 10）
誠心推薦圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=15721&prev=15742&next=15711

以法式餐廳中高價位營業五年9街10號
座落於鹽埕區，外觀不甚起眼
沒想到門扉在身後掩上，便隔絕出寧靜的氛圍

踏著大理石梯上樓，迎入眼簾的便是吧台櫃臺區
襯著幽微的光影，玻璃展示櫃在投影光源照射下顯得分外明亮
整體空間運用深褐色木質營造出沈穩靜謐的氣氛
寬敞的空間，約可容納40多人
不到半滿吧，只見眾人開心暢談，耳邊播放著悠揚的琴聲，氣氛閒適而自在

還有拍～照～天～堂～沙發熊熊區喲！
喜歡拍照的朋友一定不錯過

看完用餐空間，來看看我的桌子啦
這麼有味道的餐墊紙，根本不捨得用啦
每桌都有小燭台，晚餐時段會點燃
細心的工作人員們會隨時注意客人用餐狀況，補充冰涼的開水

菜單封面使用隱約的甲古文紋路，呈現出低調的設計感
用餐完畢後有幸與主廚聊天，原來年中時老闆將菜單調整成只供排餐
（排餐…瞭吧…貴三三啊…）
經由主廚建議，從七月中開始，供應以義大利麵為主的商業午餐
以平實的價格、享受一流的用餐饗宴
商業午餐每週更換兩種菜式，這天來時有下列兩種麵食可供選擇：
青醬奶油花枝蔬菜麵（180元）、辣味牛小排義式麵（220元），選擇了後者
湯品有蕃茄蔬菜冷湯（冷…湯…我…不…愛…）
南瓜濃湯，可選擇加酥皮、若不加的會灑上麵包丁，當然是選酥皮
飲料則有紅茶、奶茶、咖啡、果汁，我選了冰咖啡

招待的開胃蘋果醋 - - 你以為很大杯嗎？
不，拿名片當比例尺就知道了，真的有夠小，約15c.c.吧
健康酸甜，恰如其份地發揮了開胃的作用

這兒的濃湯有了滑順奶油的加持，從質地到醇度，都大大提升
原來這就是好喝的南瓜濃湯啊！
吸飽了濃湯精華的酥皮軟綿綿的，毫不費力地就滑溜進喉間
蝦仁雖小，卻飽滿Q彈
雖是使用蟹肉棒，但浸淫在香濃鮮甜的湯頭中，倒也變得美味起來

你以為這只是普通的波蘿小麵包嗎？Guess again!
看得出左下方的區塊已被奶油濡濕嗎？
應是使用一般的小波蘿，再將融化奶油注入其中、略作加熱

看得出中間有白色細微泡沫嗎？那就是奶油液囉
表皮酥鬆的波蘿我有愛，但內餡的奶油實在太多了，略顯油膩
怕太油的朋友可以把奶油倒出來，只享受沾上香氣、口感潤澤的餐包

沙拉份量不多（配上有深度的盤子看來可憐兮兮的…）
份量雖不多，但味道一點都不馬虎
麵包丁乾鬆、入口後便匡啦散化
酥煎培根條，細細咀嚼，便見燻香
以美乃滋為基底，加上檸檬汁、鯷魚等多種配方特調，有乳脂的溫潤，卻不油膩

用來清味蕾的檸檬雪沙，其實應該是sorbet啦
但是冰的結晶太大，要含好一陣子才能化為冰水，質地細緻些我會更愛
不過…我說客倌們，你們瞧，這明明就是淺黃色嘛！
工作人員太溫柔，解說品名時我沒有聽清楚
入口後仔細品嚐到底是啥口味，搭配上顏色，覺得是柳橙詢問後才確定是檸檬～
啊檸檬是黃色的嗎？

主菜上桌囉！
份量適中，但其實吃到這一道，已有幾分飽足感
這盤麵下肚，保證你心滿意足地拍拍肚子
第一個吸引我注意的就是 - - 知道我要拍啥嗎？
是的，就是…牛肉表面水潤的粉紅
咬下後，確認了我的猜測 - - 肉只有表面微煎～真的只有微微煎一下喲！
因為只有邊緣較薄處吃不到血水，整片肉都是生到幾乎滴血，一盤四片均如此
從這張照片就可以看出，盤緣上的紅漬就是血跡
我個人一點都不在意啦，也明白主廚是為了呈現出柔嫩的肉質才會如此料理
但當下直覺想到很怕牛肉見血的咕 - - 這樣的朋友應該不在少數吧？
不曉得他們能否接受血淋淋的美味啦

麵條Q彈、帶嚼勁不軟爛，有合我的意
搭配的菜蔬有洋蔥、爽脆的黃、青椒，還有新鮮蘑菇
不過關於這名字，我有點意見
明明就是辣味～可是一點都不辣啦！
雖然看的到數片乾辣椒，但可能爆香時間太短，辣度沒有逼出來
用餐完畢後和主廚聊天時，果然，他說因為有客人反應太辣，才做了調整
（奇怪捏！怕辣就不要點辣的咩！搞的主廚難做人…）

說是冰咖啡，原來是咖啡牛奶啦（剛上桌時的層次色調真美）
貼心地將糖漿另外裝盛，讓客人自行決定甜度
調勻後就打回普通的咖啡色澤
可能因為牛奶太多，咖啡的風味被蓋過了，只能算是中規中矩啦


要誇獎一下工作人員及出餐速度
雖然空間很大，但工作人員們眼觀四面、耳聽八方地注意客人們的用餐速度
只要桌上的東西空了，不用多久，下一道就上桌了，不太會感受到等待的不耐
而且工作人員們都好親切、好客氣，不時注意客人的各式需求
我還聽到工作人員主動詢問鄰座客人：
濃湯溫度會不會不夠熱？需不需要換一碗？
真是超級貼心的啦！這樣的滿點服務，付起服務費真是心甘情也願啦

氣氛悠閒爆錶，這頓飯在音樂及（自備）好書的陪伴之下，竟也吃了一個多小時
如果是趕著要回去上班的朋友們恐怕要挑充裕一點的時段前來
實在是太～太～太～愉快的用餐經驗！
重點是不只平日，竟連假日都有供應如此超值的優惠
若是在市區，如此優質的環境、貼心的服務、超值的餐點
要價500元也不為過吧
所以啊～同胞們，多跋涉些路途到其實也沒有那麼遠的鹽埕來吧！


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◆ From: 218.171.169.145
推 aopjeo:附的網址有食記嗎?? 我怎麼都沒看到食物的照片
推 jeana91327:他好像貼成環境篇? 這篇的下一篇就是飲食篇
推 zebirlin:主菜很寒酸ㄝ..這樣賣500 那吃鬥牛士可能還比較好
→ zebirlin:500元大概有300元是在吃裝潢吧..完全不超值
→ pilicrepes:還以為我看錯了= = 原來真的沒有食物呀~~~~
→ purinbabe:不好意思，我有寫喲！我當天吃的牛小排麵才220元加服務
→ purinbabe:http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=15
→ purinbabe:因為照片太多，分成兩篇，造成大家困擾真抱歉