推 mikageyoru:推黑岩優格 10/30 08:06
【高雄】起司蛋糕專家。花蓮提拉米蘇
（自由二路167號 AM 10 - PM8:30）
專家圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=18179&prev=-1&next=18163
看了網友的介紹，才曉得團購界有名的花蓮提拉米蘇在高雄也有門市了
雖然不太喜歡甜食，但起司蛋糕算是我的菜
問了友人，正巧她也沒嘗過，便在享用的提拉米蘇
（忍不住佩服起店名來 - - 直接拿商品名稱當店名，足見其自信！）
到時在櫃臺前點餐的客人還真不少，望進店裡，好像也是高朋滿座
本來擔心店內已沒有座位了，幸運地還有最後一張空桌
看著玻璃櫃中豐富的品項，很快就決定了以起司蛋糕為主的攻略目標：
提拉米蘇（25元）、黑岩優格乳酪（30元）、重乳酪蛋糕（45元）
乳酪慕斯（25元）、經典巧克力蛋糕（25元）、一盒五入的提米蛋糕（50元）
長型的用餐區清爽舒適
特別是頂上的燈飾變幻出光影的遊戲，竟透著神秘的美感
除了蛋糕外，還可以點各式飲料
貼心的店家還提供開水，給不點飲料的朋友們解解膩
先從招牌的提拉米蘇開始嚐起
以清淡柔細的mascarpone為主體，包夾著綿軟的巧克力戚風蛋糕
表面灑上細緻微苦的可可粉，底層使用的是消化餅加上糖粒
這款成功之處在於咖啡酒的風味鮮明
微苦的韻味將偏甜的底層及清爽的mascarpone做了完美的平衡
黑岩優格乳酪獲得我倆一致的支持
雖然表面的“岩石”口感偏軟，類似重奶油的奶酥餅乾，不如我想像的酥脆爽口
但因為起司部分加了優格，分外清爽，還有淡淡的酸渡中和了甜味
底部的消化餅也很有誠意的用了巧克力口味
雖然巧克力味道不明顯，但甜度比其他款的加糖消化餅低了不少
說這是重乳酪，沒有人會相信吧？分明用了頂多50％的cream cheese
真正的重起司一下刀，濃稠的質地是會拖曳著叉子的
但這款，瞧這四散的起司屑，根本就不紮實啊
不管這偽重乳酪的名稱，蛋糕本身還算綿密可惜甜度略高，吃到最後有點膩
乳酪慕斯不曉得是不是離開冷藏太久？
慕斯部分太鬆散，ㄏㄨˊㄏㄨ的，是我最不喜歡的質地
而且少了冷度的加持，鮮奶油的油質膩度頗為明顯
經典巧克力蛋糕可是一點都不經典啊
波紋狀的巧克力醬海浪美雖美矣，但欠缺巧克力的苦味，只有人工的甜度
巧克力蛋糕體柔軟，但搭上也是有甜度的櫻桃粒與櫻桃果醬，一整個甜蜜蜜
我們兩個不嗜甜的受不了啦！但小螞蟻們應該會喜歡吧
（咦，提米不是一盒五個嗎？對啦，有一個已經被忍不住的我偷吃掉啦）
這眾人大推的提米蛋糕果然不錯！
小小一個，兩口解決剛剛好
外層冰的硬透的起司蛋糕猶如硬實冰淇淋的質地，內餡的果醬提供豐富的滋味
底部的餅乾有點可惜，因為鋪底、又經過冷藏，吃不出口感
六種口味，才花了區區兩百元，論價位、論口味，都是平實的好滋味
難怪不論內用或外帶的人潮一直沒斷過
不過啊…我真是太不能吃甜食了，這些蛋糕都是我和咕分食的
照理說下肚的份量並不算多，可吃到最後已經戰鬥力全失、舉白旗投降了
真佩服那些外帶八吋蛋糕的客人啊！
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