[食記] 【高雄】高雄第一臭豆腐～武廟愛嬌姨臭豆腐

[purinbabe (布丁)]

【高雄】高雄第一臭豆腐～武廟愛嬌姨臭豆腐
（武廟路248號  杜拜HOTEL左斜前方   PM 3:40 - PM 7:30  週日店休）
第一圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=11904&prev=-1&next=11742

好友推薦了這家總是大排長龍的臭豆腐
據說老闆娘靠著這小小的臭豆腐攤，竟賺進了兩、三幢透天厝
所以還有電視專程來報導
哇，這麼了不起的臭豆腐，不來嚐嚐怎麼行？

經過金碧輝煌的杜拜HOTEL不久，就看到了“臭豆腐”簡單的立牌，沒有店名
在點菜單上才看到了店名其實是 “愛嬌姨臭豆腐”

看到營業時間的告示，不禁為之佩服～
這是暨正山東魏家水煎包一天營業4個半小時、週休一天後
我所見到營業時間更短（不到4小時）、卻能營收滿滿的店家

賣的東西很單純，僅有葷/素口味、大/小份（50/35元）之分
雖然愛嬌姨（？）已經以飛快的刀法切著酥脆現炸好的臭豆腐
（真的有夠酥，站在一旁都聽得到下刀時的匡啷聲）
但等待的客人實在太多，從填好單子到臭豆腐上桌，也等了近10分鐘

店內沒有多餘的裝飾，但倒還維持得很乾淨，毫無油膩感
桌子的張數也相當多
到時還不到五點，店內座位已坐了超過一半

剛剛說過，其實我比較偏愛的是搭配臭豆腐的泡菜
所以第一口先吃的是泡菜
雖然先要給這兒的份量拍拍手，可說實話，泡菜的酸甜滋味都不足，味道很普通

主角的臭豆腐，一口咬下，只見酥皮在牙齒的碰撞下產生了悅耳的喀啦聲
脆～的咧：）
外皮酥脆，內裡的豆腐柔嫩細緻
重點是，臭豆腐之所以為臭豆腐，就在於它那獨特的氣味
這裡的臭豆腐絕對表現出此一特點！
而且，雖說氣味明顯
（不只嗅覺而已喲，咬下去在嘴中蔓延開來的滋味也是很清楚的）
但絕對不是會令人掩鼻落跑的臭味，而是非常獨特的奇妙滋味，越吃越過癮

琥珀色濃稠醬料鹹中帶甜，很對味

如果覺得味道還不夠刺激，可以再加上辣椒醬
這裡的辣椒醬味道有點衝
可能因為臭豆腐本身的味道就算重了，若是使用較溫醇的辣椒醬可能不夠力吧

本來一直叮嚀自己要算吃了幾塊（要看小份的是使用了幾塊豆腐）
但實在太“煞嘴”，意識到要算時，已經剩一塊了…
不過，即便吃到最後一塊，酥脆度絲毫未減
運用我殘缺的腦力回想，一小份應該用了三塊臭豆腐吧
不過35元，卻是滋味滿點、份量滿分啊


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◆ From: 218.171.163.34
推 jeffchen0002:從小吃到大 真的不錯
推 sooo168:所謂"葷/素"得差別是 有沒有加蒜頭...
推 esta:下午都會傳來N小時的臭豆腐味 >"< 我家在附近
推 ipien:從小吃到大  原本的攤子是在現址的對面
推 icqq:他很厲害   至少賣了10幾年 0.0
推 lovelyh126:從小吃到大 真的好吃!!!!!