【台南】不上不下。安平銀波貝美特布丁
（安平路462號 AM 10 - PM 9:30
高雄文化店 - 今年5月中開幕：廣州一街163號）
真相圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=18783&prev=-1&next=18782
之前在前往安平的路上早就注意到銀波貝美特
不過不特別喜歡吃布丁的我沒想過要嘗試
當台南的網友說說要吃銀波，就要吃府前路的傳統銀波布丁、而非安平的貝美特
我對它就更沒有興趣了
嚐到傳統銀波的人間美味後，吃起其他的布丁，便有除卻巫山不是雲的感慨
儘管如此，看著台南一家又一家的布丁勢力
決定還是給貝美特一次機會，嚐嚐分店開到高雄來的不同口味
這次過來時，發現店面灰暗落寞了許多
不曉得是否因為暑假時風雨的摧殘？
大大的布幔招牌比以往破舊多了
進入店裡，燈光幽微，讓人心情開朗不起來
有張極小的圓桌可供店內食用，可少了冷氣加持，待在不透氣的店內反倒更悶熱
店內…唉，要說沒有裝潢嘛，倒也做了些設計
但是真要跟設計趕十足、明亮現代的店家（如伊蕾特）相比，又明顯地差了一截
有點不上不下、心有餘而力不足的悵然
工作人員請我們試喝了布丁冰沙
沙沙的細冰粒搭配著醇香的布丁風味，還挺不錯的
不過如果喝個一大杯，恐怕會生膩吧？
一個35元，3個100元，買了日式烤布丁、可可鮮奶酪、杏仁鮮奶酪各一
（端正視聽：源自民國28年的是府前路傳統銀波啦！）
保存期限從15-30日不等，顯然是使用了防腐劑吧，不然怎能撐這麼久呢？
先嫌棄一下外包裝 - - 除了銀波這個招牌，外包裝跟普通的布丁奶酪毫無二致
特別是杏仁口味的鮮奶酪，還畫了一隻牛…是怎樣？真是有夠OOXX…
先從布丁嘗試起
外型完整，顯然品管做得不錯
布丁體蛋香明顯，質地軟中帶勁，甜度不高，還算水準之作
但王道還是傳統銀波啦！
焦糖液反射出的閃閃光芒還真是美麗
可惜味道與視覺效果無法匹敵
焦糖特殊的微苦韻味若有似無，甜度反倒更勝一籌
奶酪ㄉㄨㄞ到一個無法無天的地步
但就是因為太咕溜了，幾乎舀不起來
好不容易抓住它、給它拍照存證後，便將它送入虎口～就是我的嘴裡啦！
首先感受到的就是Q軟細緻的質地
正想稱讚時，卻被明顯的人工香精味打斷了我的小小喜悅
啊～不酥湖不酥湖不酥湖啦～
說這款是杏仁口味，嘗不到天然的杏仁醇香，就連噁心的杏仁露的滋味沒有
一點都不杏仁，滿口盡是人工香草調味
相信一定會有人覺得它的味道很明顯、很棒
但我自己很怕人工的調味，無福消受如此清楚過頭的滋味
可可口味的質地同樣地咕溜
好的可可除了令人心花怒放的香氣，還該有淡淡的微苦，入喉後還帶著餘韻
這一款可可～唉…
雖然比杏仁口味好一點，但人工的可可味和著香草香精
仍舊令我無法豎起大拇指說讚啊！
在貝美特的簡介中，緣起介紹的分明是傳統銀波
個人認為有魚目混珠、混淆消費者之嫌
雖然來自同一個家族，但貝美特的作法是以機器蒸製大量生產
與遵循古法手工烤製的傳統銀波完全不同
若是不曉得這一層關係，想吃傳統味的朋友在觀光區（安平）吃到貝美特
不曉得會有什麼感受？
從店內裝潢、布丁風味、到奶酪風味，絕對不糟，但絲毫不令人吮指回味
這樣不上不下的滋味，就是所謂的現代銀波嗎？
那我還是寧可到幽暗的小巷尋覓傳統的好滋味啦
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