【台南】老闆超熱情～大林國宅慶雲燒餅豆漿專賣店
（大同路二段180號 AM 6 - PM 6）
熱情圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=17721&prev=-1&next=17682
熱愛烤製燒餅的我之前來時可能是店休吧，便失望地離去
這次約中午12點時到達
店面燈並未亮著，但看到了老闆在店裡忙著
一走近，他就熱情的招呼我們
這兒的餅種類繁多，從蔥油燒餅、蘿蔔絲餅、到各式甜口味燒餅均有
一個20元
價格看似不便宜，但看到近20公分長、10公分寬的餅，只覺得真是划算！
選了蔥油、原味及老闆推薦的純甜燒餅
趁著老闆動作時，詢問能否拍照
他先是一愣，然後很開心的任我拍個夠
拍完了店面、烤爐後，便到店前的遮陽棚下開始吃起
正在讚嘆燒餅驚人的尺寸時，老闆突然走向我們
拿出兩個空杯，倒起豆漿來啦！
天啊！老闆真是太熱情了，感動捏
在食用的過程，老闆拿出各式報導、證件等
分享著他的人生故事
土生土長的台南孩子，年輕時在高雄仁武保五總隊服務四年多
由於小時候就跟著長輩學做麵食，在軍中，他靠著這項獨門的手藝
每日為上千名員警們做饅頭、準備早餐
生性自由的他當了一陣子警察後，決定離開警界
在高雄待了近十年後
於民國87年回到水交社市場、長輩經營的燒餅店一起幫忙
老一輩逐漸凋零，現在僅剩下他遷移到現址後，繼續傳承數十年的傳統手藝
老闆到底有多熱情呢？
（一袋燒餅）
這就是證據～
平時營業時間至下午六點，但因為有事，中午便準備關店
我們到時他已經準備要收拾了，索性打包了些餅讓我們帶回家！
我的天啊…第一次遇到這麼豪邁的老闆
我不過花了60元，居然有吃有喝又有的拿，真是不好意思…
回來看看東西到底好不好吃吧
我得先說，我喜歡的燒餅口感是薄脆酥鬆的
所以第一口咬下蔥油燒餅時，著實有些失望
如圖所示，層次並不多，質地偏紮實
咬起來並沒有我喜歡的酥脆感、也看不到片片飄落的薄層
老實說，我覺得有些乾耶…
蔥花的部分量其實還好，嚐不太到蔥花的鮮甜
我並不特別推薦這一味
原味燒餅烤的比較發，側面看起來較其他口味幾近扁平的外型鼓了些
說是原味，其實應該是鹹味，因為裡層灑了鹽粒
鹹度略高，相當提味，慢慢咀嚼可以嚐得到經由麵香調和過的微鹹
純甜燒餅很讚喲！
從扁扁的外型就可以看得出口感屬於近似硬餅乾的喀啦爽脆
內部塗上薄薄的糖漿、烤製到幾乎硬化成糖片的濃稠程度
淡淡的甜味、絕不膩人，慢慢咬嚙、相當過癮
花生燒餅是老闆送的啦
這款也是很讚！
質地和甜燒餅一樣口感十足
內餡其實是以糖漿、芝麻為基底，掺了些花生碎粒
花生的味道並不明顯，但芝麻風味質樸濃郁，對我這個芝麻狂來說再好不過啦！
同樣是“撒必蘇”的豆漿算是水準之作
喜歡中式烤餅的您，不妨來見證老闆的熱情吧！
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