【台中市】久仰大名～台中肉員
（南區復興路三段529號 後火車站 台中路復興路口 AM 10 - PM10）
老店圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=19332&prev=-1&next=19265
早就聽說來自台中的友人大談家鄉肉圓的美味
搜尋之下，這家近70年的老店簡直是台中肉員的代名詞
不過又有網友說中正路的丁山肉圓才是王道
本來兩家都要吃吃看、以利比較
但後者時間沒有配合好，只能含淚向它再會（永別？）
店內只有賣三樣：肉圓、冬粉湯及米粉湯
客人入門，工作人員不囉唆，直接先端上一份肉圓
才詢問肉圓是否要追加，以減低等待時間
（世上應該沒有到台中肉圓不吃肉圓的人吧？）
不愧是走過一甲子的老店，連價位都很可觀
一顆手掌大小的肉圓加上獨門醬料：35元大洋
這一大坨是什麼？對啦，就是帶厚度油炸肉圓皮啦
先清蒸再以低溫油泡的料理方式，賦予肉圓皮韌性與咬勁
運用豬胛心肉的內餡充分調味，緊實不乾澀口感佳
（吃到帶澀味的肉塊最掃興了）
不同於南部以肉汁勾薄芡的醬料，乳白狀的中部肉圓醬料質地濃稠、帶點甜度
微甜凝脂般的口感搭配著口味濃郁的肉圓吃剛剛好
加上鮮鹹度十足的醬油膏，呈現出與原始甜度醬料不一樣的風味
可是啊…吃慣了南部清蒸肉圓Q彈爽口，油煎肉圓對我來說實在太過厚重
加上是早上吃的，可能戰力尚未全開吧，老實說，才吃了一半就舉白旗投降了
同樣是標準南部小孩的男友連嚐都不肯
徒留我一人與台中名產孤軍奮戰
完食心得：台南武廟肉圓才是王道啊！
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