【高雄】輕鬆愜意～晨間廚房西式早/午餐專賣
（苓雅區青年一路1-1號 徐州啥鍋附近
週日～週五AM6 - PM8 週六AM6 - PM2）
輕鬆圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=19753&prev=-1&next=19744
2000年源起於屏東
近期在高雄縣市迅速蔓延開來的加盟店晨間廚房
聽同事說她屏東家附近就有一間
由於總是處於客滿狀態，所以開店雖已多年、卻一直沒嘗試過
前一陣子發現高師附近也開了一家，便選擇中午時段來嚐嚐
一走進店面，年輕的店長領著為數不少的工作人員位客人服務
店長相當親切有耐心，工作人員也都面帶笑容，是家充滿活力、氣氛輕鬆的店
雖說是早午餐專賣，但店長還真是給他拼了
不像其他分店約莫中午就結束營業，堅持提供服務至晚餐時段
店正面是櫃檯、工作檯
再往裡頭走，走道側面左方雜誌牆，右方隔間內為廚房
由雜誌牆的設置，可以看出店家用心營造出可以恣意駐足、舒服閒適的自在氛圍
最內部就是用餐空間，坪數雖不大，卻沒有壓迫擁擠感
有和好友聚餐開心聊天的客人，也有伴著書香享受佳餚的隻身客人
若要在店裡用餐，可以直接走進用餐區
這兒也有菜單直接填寫再拿出去結帳
來前先參考了網友的食記，毫不猶豫地決定點脆皮雞腿堡（45元）
此外，喜歡燒餅的我也注意到了蔬菜燒餅（35元）
可是當看到菜單上種類眾多的品項，又開始猶豫了 - - 好多東西都好想嘗試！
話說摩斯米漢堡風行（？）多年，我卻一直不甚感興趣
看到了“紫米”兩字，熱愛五穀米的我眼睛不禁亮了起來
既然沒吃過米漢堡，又是我喜歡的紫米，那就配上同樣是我的菜的泡菜來試試吧
因此，最後決定加點首爾泡菜紫米堡（40元）
沒有多久時間，紫米堡就上桌了
第一印象是：真貼心！
為了不讓客人吃得雙手髒兮兮的，使用防油紙製作成方便握拿、咀嚼的外套紙袋
（其他東西上桌時，會發現根據不同尺寸、性質的品項設計適當的紙袋）
漾著漂亮深淺紫色的米漢堡直徑約7公分、厚約1.5公分，個頭並不大
雖然隔層紙，燙手的熱度傳來還是令人心頭暖呼呼的
一口咬下，先嚐到的便是紫米基底 - -
well…米質偏軟爛，恐怕是水分放太多，我不喜歡
而且呀，米跟泡菜生菜內餡根本就是各自獨立
（張口咬下時，米堡會不斷地滑開）
不瞭解硬是要將米做成漢堡狀
除了噱頭外，還有啥食材上可以相乘加分的部分？
（不過這個問題應該問摩斯才對啦…）
雖然米堡表現不佳，但泡菜微酸爽脆耐咀嚼，我很喜歡
（約九公分的名片是拿來當比例尺的）
接著上桌的是蔬菜燒餅
燒餅使用的是全麥粉揉製的，表面清楚可見褐色的碎麥穀
燒餅層次多，口感偏向酥鬆而非硬脆（個人偏好後者）
不過以包夾餡料的餅皮來說，酥鬆的質地應該比較適當
內餡蔬菜包含了細高麗菜絲、小黃瓜絲、及罐頭玉米粒
淋上些許美乃滋增加潤澤感
整體口感清爽好入口，但吃著吃著忍不住想來杯豆漿潤潤喉
最後登場的是現點現做的脆皮雞肉堡
尺寸中等，並沒有大到無法一手掌握
不過考量到價位，這樣的狀態已經是很棒囉
漢堡一上桌，馬上掀開頂層的漢堡，尋找今日重點 - - 炸雞腿！
不特別喜歡炸物的我，卻對脆皮雞腿沒輒
愛它喀啦作響的外皮、愛它柔嫩多汁的肉質
迫不及待地想驗證這兒的雞腿水準如何
呵呵，果然是新鮮貨，燙的哩！
不過，為了美食，不畏高溫的我硬是咬了一口
還沒吃到肉，與臼齒碰撞出的美妙聲響就令我開心地漾出笑靨
雞肉終於入口啦！
瞧這紅橙的顏色，不是灑辣椒粉喲！而是醬料醃漬入味的證明
肉質及肉汁飽滿度雖然比不上樂加的優，但已經很不錯囉
其實，除了雞肉外，我特別想提的是這漢堡
以漢堡為主打的店家（如樂加、吐司先生等）有各式不同的漢堡素材可供選擇
一般的早餐店漢堡就沒有那麼“搞剛”
最常見的就是偏軟、缺乏口感、沾點醬汁就軟爛的NG漢堡
可是這裡的漢堡用心地經過烤焙、去除多餘的水分、增加口感及支撐力
搭配著硬實的雞腿脆皮、清爽的高麗菜絲，提供了和諧一致的口感
一旁的醬料包括了辣椒醬、甜辣醬、醬油膏及蕃茄醬
試著加了點辣椒醬，又變成了不同的滋味，很讚喲！
中等價位，表現不俗的成品，呈現餐點時的用心，以及閒適的用餐環境
晨間廚房是我會想再來的好地方
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.171.175.54