→ lucille7:我覺得加煉乳的很好吃 01/27 17:02
【台中市】我老了～一中街打餅舖烙餅
（北區一中街38號 AM 11:30 - AM 11）
真相圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=19641&prev=-1&next=19560
到台中不到一中街逛逛好像白來似的
就是抱著這樣的想法
行前查詢資訊時便選了幾家網路推薦的店家打算來當成第二天的午餐主打
一中街，顧名思義就是沿著台中一中展開的街道，與育才街交錯出一中商圈區塊
除了正中心的補習班大樓，沿路多以吃食及服飾精品店為主
來往的多半是青春無敵的年輕人
本來這一區打算吃的是福哥福州包、二口鐵板麵及打餅舖烙餅
第一家怎麼找都找不到，毗鄰烙餅的鐵板麵男友不感興趣
所以就只在餅舖這兒停下腳步
看著海報，介紹著他們家的辣椒是多麼獨門又特別
所以選了45元的辣味雞丁蛋烙餅
看著師傅製作，頓時明白店名是怎麼來的
只見他將麵皮擀至略帶厚度，入鍋雙面煎至焦黃
再以匙子用力就著鍋邊鬆敲烙餅
被痛打後的餅就會乖乖地舒展開來，呈現出鬆發層次
（烙餅OS：賣擱趴啊～）
窩在一旁籃中的蛋，隨時待命下油鍋，煎熟了再與打好的烙餅合而為一
加上配料，就是分店一開開四家的打餅舖烙餅啦
生意還真是不錯，等待片刻，午餐終於到手囉
台中的太陽真猛，亮晃晃的陽光直教人睜不開眼
可為了要拍照，硬是頂著大太陽、曝曬在沒有樹蔭的大樓旁的小區塊坐下食用
喜歡吃烙餅，就是偏愛它層次分明、帶著麵食嚼勁的酥脆口感
眼前的烙餅，可能因為厚度較高吧？嚐不到明顯的層次
特別捻起煎得微焦表皮，ㄜ…好像還是不甚酥脆啊
雞丁略嫌乾澀，怎麼也稱不上美味
店家自滿的辣椒，完全征服不了嗜辣狂魔本人我，連些許麻辣衝擊都沒有
唉呀呀…
完食心得：我完全不適合這種邊走邊吃的年輕人路線啦
（這是老人家的自暴自棄嗎…）
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