【台南】道地台南味～阿婆魯麵
（中西區國華街三段51-2號 AM 9 - 賣完為止 週日公休）
道地圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=22390&prev=-1&next=22379
看到自由時報介紹台南魯麵系列，才曉得這個道地滋味
緣起於神明壽誕、結婚生子彌月等重要節日，請師傅烹調，分享眾人共食
又因為迎親時注重時辰，男方常錯過用餐時間
便女方提供男方送聘人員止飢、且分送鄰居以告知喜訊，故又稱「嫁娶魯麵」
由鐵皮搭起來的工作區塊相當狹小，也僅在店正、側面各放了一張鐵桌
看來在地人多半是外帶回家享用的
只賣魯麵，可選擇麵或米粉，一碗50元
（後來聽到客人點米粉/麵，才曉得可以兩種都加 - -
為啥要有這種隱藏版、巷子內的點法啦！欺負我外地人啦）
為啥店家強調營業時間至賣完為止呢？
原來每日都是長時間以豬骨熬出湯頭，製作（打）一大鍋羹湯
費時費工的傳統作法，當然無法說追加就追加
厚實且寬深的瓷碗，裝了滿滿滿的魯麵
羹類首重湯頭，純羹湯入口，便是滿滿的海陸風味 - -
豬大骨與蝦米、扁魚融合出自然的鮮甜
只有停不了的滑順，沒有令人口乾舌躁的人工添加甘味
此外，店家用的烏醋超級提味，才淋上一點就滋味滿點！
用豬胛心肉條裹著魚漿的肉羹真是太讚啦！
略具脆度的外皮、搭配著滑嫩有彈性的肉條，口感滋味一極棒
香菇明明經過久熬，卻仍舊飽滿紮實有嚼勁
白紅蘿蔔不只配色好看，也肩負了釋放蔬菜鮮甜的重責大任
高麗菜熬的柔軟好入口
羹湯部分確實鮮美紮實，但油麵實在越吃越不合我的胃口
下次要換成米粉才是
雖然明知道魯麵就該吃它的樸實滋味
看到一旁的乾辣椒，還是忍不住將手伸了出去…
（阿姨有練過，小朋友不要學喲！）
在一旁用餐時，聽到老闆與客人閒聊，表示遵循傳統古法製作的阿婆魯麵
直到之前才答應接受電視台的採訪 - -
是的，就是由雙胞胎帥哥檔 tomorrow主持的食尚玩家啦！
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