→ jojohc:小菜應該都是現成的,不是他們自製的.. 11/27 21:36
【高雄】七巧板餡餅粥之卯起來喝養肝茶
（自由三路210號 自由黃昏市場對面 AM 11 - PM 2 PM 5 - 9 週一公休）
真相圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=19820&prev=-1&next=19753
在熱心網友推薦這兒的小米粥之下
我才知道自由路在今年四月開了家在蘆洲、桃園、竹北、鳳山都有的連鎖麵食館 - - 七
巧板餡餅粥
來之前搜尋了食記
光看菜單，會想點的就屬捲餅、蔥油餅囉
可是再多看幾篇不同地方的食記，便覺不妙 - -
來自不同分店的負評竟多過正面評價！？
來之前就一直在煩惱要點些啥
照理說到了麵食館，我最想嘗試的就是捲餅、烙餅、蔥油餅
可是看到好多網友大批這兒的牛肉捲餅（75元）
不算便宜的價位，但九成是難吃的 - - 還要試嗎？
蔥油餅也被批的體無完膚
烙餅呢，根本沒有
除了小米粥外，就不曉得要點啥了
雖然網友推薦這兒種類繁多的小菜，但我從來不吃小菜的啊
真是傷腦筋呀…
左思右想之下，想說既然是餡餅粥，那就各來一種吧
雖然不愛餡餅，但就來個牛肉餡餅研究研究
捲餅既然不行，那就來個比較特別的七巧涼捲吧
這兒的小米粥要價30元，相較於榕園的15元，還真是天價
既然不便宜，乾脆來個更特別的紅豆小米粥（35元）吧
出發前就決定好菜單，進門後就不會呆傻的對著菜單發楞啦
到時已經午後一點多，算是過了用餐顛峰吧，但店內仍坐了至少七、八桌客人
相較於其他地區的裝潢（走高檔中式餐廳氣派路線），這裡就低調多了
以沈穩的木質為主，牆面以鏡子營造出寬敞的空間感
特別是這道小菜牆有了鏡子與光影的加持
每道看起來似乎都閃耀著光芒哩
餐具、配料區乾淨、整潔，還有免費自取的養肝茶（不是一般的麥茶喲！）
此時，剛好聽到客人和工作人員的對話
「這個是七巧涼捲。」工作人員比著牆上的海報
「看起來不好吃耶。」哇…這位客人未免太直接了（雖然我也很想覆議…）
工作人員一愣，頓了半响才說，「可是很多客人點喲。」
看她尷尬的哩，我忍不住想說，「對啦，我也有點啦…」
粥很快就上桌了
價格是榕園的兩倍，份量的確大些，但絕對沒有到兩倍大
先從紅豆開始吃起
熬到綿透的紅豆根本不用咀嚼就能輕鬆化開
甜度略高，不過搭配上沒有調味的小米粥，倒是剛剛好
純粹的小米粥是以小米、薏仁為主
（我想紅豆是另外蜜的，再舀取適當份量加入小米粥，就成了紅豆小米粥啦）
可能是先吃了調味較重的紅豆，再回頭來吃小米粥，好像吃不太出米質的鮮度
整體的口感濃稠度適中、而且相當有飽足感
不過…還是覺得榕園的在滋味及份量上都略勝一籌
由上桌時的狀態判斷，兩樣餅食都是現點現做的
涼捲是以蔥油餅加蛋、鋪上紅蘿蔔絲、小黃瓜絲及醃漬白蘿蔔片
還有切細的干絲、佐以美乃滋、花生粉
對我來說，好吃的餅時基本要求就是硬脆的餅皮、再來最好能做到油脂含量低
很可惜，這裡的餅兩樣都不合格
（不過因為早做好心理準備，所以並沒有太大的不滿）
照例要來個手指照 - - 是滴，就是要看我那油膩膩的中指腹
偏厚且油的餅皮，沒有爽脆的口感，倒是挺耐嚼的（雖然沒啥香氣）
裡層的蛋煎的出乎意料的好，柔嫩不老硬
配料中，令人驚豔的居然是 - - 只吃到兩小片的醃漬白蘿蔔片
微酸的滋味配上喀啦的嚼勁，在這群厚重大軍中異軍突起
一上桌，就看得到油光閃爍，凹陷處竟成了一小窪油池
餡餅真不算大，竟還沒有九公分長（名片的長度）
不過正好，反正我也不熱愛它，純粹是來做研究的
試圖咬下，肉汁便從裂開的小口子濺出
我趕緊改用吸的，先吸些肉汁、減輕爆漿的災害
咬開後，皮相當薄、肉餡適中、肉塊成漂亮的紅褐色
肉凍用的不少，從盈滿、滴落盤上的肉汁清楚可見
這時，自調醬料登場了
要給這兒的“辣椒醬”拍拍手
照片中沒有細拍那個玻璃甕，其實是滿滿的辣油中浸泡著豆豉
本來不抱希望的我努力瀝掉辣油、將它和醬油調和後帶回座位
沾著餡餅，意外發現這辣椒醬竟散發著沈穩的辣度
並不嗆人，而是提味開胃的好搭配
對養肝茶感興趣的我倒了杯來試試看
（建議一進門就先倒茶 - - 因為實在太燙啦！冷卻花上不少時間）
嗯，和之前在中醫診所喝過養肝茶的確相同
當然濃度低了不少，但仍嚐得到入口後在喉間醞釀出的甘醇溫潤
結論：這裡的餅食，不太推薦
喜歡小菜的朋友們可能會有入寶庫的感受
紅豆小米粥算是不錯的甜品，就是價位貴了些
既然如此，養肝茶就要卯起來喝囉！
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