作者purinbabe (布丁)
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標題[食記] 【高雄】放下相機立地成佛~左營老牌豆漿店
時間Sat Jan 2 21:29:53 2010
【高雄】放下相機立地成佛~左營老牌豆漿店
(左營大路742號 海功路交口 全家便利商店對面 營業到上午10:30左右)
成佛圖文版:
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=21780&prev=-1&next=21761
第一次聽到這家店,不是經由電視報導、也不是網友推薦
而是在網友家看到她家老爺拍照時,店家惡狠狠地阻擋、並要求刪除照片
這對我來說真是極大的震驚!
現在的我,根本不想去不能拍照的地方用餐
鼓起勇氣詢問能否拍照卻被打槍,感覺真的很…
看到店家對拍照網友不友善的動作,直覺反應是:絕對不要去這種店!
不過,進一步搜尋後,唉呀呀,這家老字號的餐店有著我的要害:各式中式燒餅想吃的渴
望及怕被拒絕(拍照)的畏懼在心中不斷地拉扯
最後終於決定:選個比較不忙的時段去,工作人員心情可能會比較好吧?
到時約早上十點,在我之前只有一位客人外帶
店內並不寬敞,內部是工作烤爐區,騎樓部分以餐車展示各式燒餅
一旁僅有兩張桌子、放了調味料、各式燒餅,想來就不是要讓客人在店內用餐的
點了不加糖的熱豆漿、鹹口味的長酥餅、蔥酥餅、甜酥餅後,便詢問能否拍照
工作人員馬上搖頭,「我們老闆很討厭拍照。」
退而求其次的我繼續厚臉皮的要求,「只拍價目可以嗎?」
「不行喲!不好意思耶。」工作人員相當為難、也道了歉
沒有記住品項及價目的我離去之際在對面以長鏡頭拍價目,好回來以文字記載
商品以各式燒餅、及豆漿為主:
長酥餅、蔥花餅、肉酥餅、胡燒餅、油條、軟餅(即夾油條的燒餅)--均12元
甜豆漿(12元)、冰豆漿(13元)、鹹豆漿(17元)--外帶加3元
瓶裝豆漿(23元)、瓶裝冰豆漿(24元)
500cc裝的熱豆漿不加糖,完全就是純粹的豆漿本色
已經不只是熱豆漿、而是“燙”豆漿,一掀開蓋子還蒸汽直冒
稍微放涼好入口時,便見薄薄的豆膜 - - 這是濃純豆漿的證據啊!
不加糖的豆漿絕對稱不上好喝,純粹就是喝健康的
從第一口到最後一滴,豆漿的濃度都是無懈可擊
若加上適量的糖一定更為滑順好入喉吧
沒有包餡的長酥餅僅以細鹽調味
紮實的餅皮層次多重、邊緣收摺處硬脆的口感我很喜歡
幾乎是原味路線的酥餅越嚼越見麵香,建議搭配飲料、不然吃多了容易口乾舌燥
好樣的蔥酥餅!
個頭方正碩大不說,光看焦褐的外皮、底部就可以想見口感之硬脆
除了豐富的蔥花外,想來還使用了爆香過大量蔥花的蔥油來揉麵
每一口都嚐得到蔥油的油花香氣
甜燒餅也很讚!
喀啦的外皮、厚硬的底部,就讓我咬得樂不可支
內餡不是常見的薄層硬糖漿,而是顆顆分明的糖粒
本來這種狀態的糖最是膩人
但這兒的糖餡厲害之處就在於除了有堅實的糖粒口感提供齒頰碰撞的歡愉
而且甜蜜有餘、卻毫不死甜
此外,不只表面灑滿了芝麻,連內部糖餡都調了不少黑白芝麻
除了脆脆的糖粒,還吃得到淡淡的芝麻油香
沒有蛋餅包子饅頭咖啡牛奶,就是以燒餅豆漿與眾多客人對決
數十年來如一日的老牌豆漿店,請大家放下相機、前來品嚐傳統的餅食風味吧
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→ haoh:拍屁喔 我找一百個人拿相機拍你好不好 爽嗎 01/03 04:08
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推 crystalwhite:哈哈~搞不好一樓是工讀生 01/03 17:52
推 dongirl:今天有去 我最喜歡的是燒餅油條!! 但老闆娘邊包燒餅油條 01/09 21:37
→ dongirl:還邊抽菸...唉..是因為生意太好 什麼都不在乎嗎? 01/09 21:37