【高雄】回味無窮～北左營碳烤燒餅
（左營區左營大路806號 過海功路往北一點右手邊 店面非常不起眼
AM 6:30至中午賣完為止）
誠心推薦圖文版：
http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/7160278
熱愛碳烤燒餅的我，在網路上搜尋到了這家店
只有店名及地址，完全沒有其他介紹、也沒有任何食記
心想：離家裡這麼近，怎能不來嚐嚐看呢？
於是往左營大路邁進
店面實在太不起眼了，還以為是斜對面的上海蘿蔔絲餅
有些遲疑地買完蘿蔔絲餅後，拿出地址對照
再往前走一點，終於看到了幾近沒有招牌的店面
店家連招牌都沒有
門柱上的「碳烤燒餅」字樣也斑駁脫落，低調到一個極致
店裡毫無綴飾，只見三個歷經歲月的汽油桶烤爐在一旁靜靜地棲息著
無須醒目招牌、無須張揚旗幟
可見的有著穩定的老顧客在支持著生意
到時近中午，只剩下5個鹹酥餅（一個十元）
和親切的老闆聊著，知道其實有五種口味：
紅豆、甜/鹹酥餅、蔥肉、及蔥大餅（除蔥大餅12元外，其餘均10元）
從早上開賣，每日限量賣完為止，差不多就是中午時間就會售罄
「佛光寺、興隆法寺的師傅們都很喜歡吃我們的甜酥餅呢。」老闆淡淡的笑說。
不見驕傲的口氣，單純是對自家東西的熱愛及肯定
酥餅初入口時，第一個直覺反應是失望的
因為喜歡硬脆口感的我，喜歡的燒餅口感是能夠喀啦作響的
鹹酥餅的表皮的確如此，但整體質地紮實、富嚼勁
不過，奇妙的是，當我越是咀嚼、麵糰的鹹鮮味越是在口頰間蔓延開來
形成了不可思議的鮮度 - - 這是我沒嚐過的滋味
絕對不是加太多鹽的死鹹，而是獨家秘方烤焙出的悠遠餘韻
從照片中可以看出來，酥餅的層次非常多
不是用酥油堆疊出的層次，厚實而鮮活
每一口都能夠細細咀嚼出麵食的滋味，非常特殊的口感與風味
令人深深期待其他口味會有什麼不同的變化！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.113.180.158