→ lotuslin:我覺得他的咖哩醬稀了點耶..... 05/23 20:45
→ lotuslin:不過柚子茶真的很不錯喝^^ 05/23 20:45
【台南】感動推薦！想吃好咖哩，請到靚咖哩
（北區海安路三段121號 靠近臨安路與公園南路交叉口 週二公休
AM 11:30 - PM 3 PM 5:30 - 10 (06) 350-0993 收一成服務費）
好咖哩圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/6736153
看到網友們紛紛介紹位於海安路的靚咖哩，讓不特別熱愛咖哩的我都動了心
知道這兒生意很好，事先訂了位後便前來朝聖
推開門，迎接我們的不只是沁涼的冷氣，還有飄盪著幸福的咖哩香
店內空間不大，但也不會有狹促之感
以橘色營造出溫暖的氛圍，搭配色澤各異的藤製燈飾，氣氛更為愜意
訂了12點半的位置，進門時座無虛席，幸好有組客人已近用餐尾聲
他們離去、我們就座後，空出了另一桌四人位，又有一組未訂位的客人進來
工作人員反應極佳，讓有訂位的我們“升等”到四人桌，加分
桌上從水瓶到水杯造型都很特別
商業餐附湯及飲料，套餐多了沙拉及甜點，飲料及甜點均可從菜單中任選
卡嗞香料炸豬排咖哩套餐中辣（280元）
工作人員有點擔心地提醒他們家的咖哩真的有辣喲！
事實證明…請見下面分曉
男友選了椰香嫩雞咖哩商業餐小辣（230元）
不特別熱愛奶茶的我，看到招牌靚奶上的限量兩字就凍抹條，就這個吧
男友選了韓國柚子茶
來前就決定要加點老闆自豪、愛合購反應熱烈的DIDO’S手工奶酪
甜點當然就選它啦，真是一箭雙雕一舉兩得一馬當先一帆風順啊我～
蘑菇濃湯的麵包丁不夠酥脆，有點可惜
湯裡的寶藏可真不少，蕈菇類滿點，甜玉米飽滿、最喜歡幾乎入口即化的馬鈴薯
整道湯品非常“菇”，但沒有我不喜歡的蕈菇悶、生的味道
沙拉佐以清淡的莎莎醬，水果好像不是現切的？不過清脆度還OK
莎莎醬如果能再酸點會更開胃
第一看到豬排大到完全將飯淹沒！真是夏屬偶啦！
而且還不是多年前耍噱頭說什麼比臉大、可事實上是比紙還薄的偽大豬排
眼前的豬排說它是厚切一點也不為過
少說一公分半的紮實厚度，外層裹上薄薄的麵衣
汁液有多飽滿不用我多說，客倌們啊您自個兒瞧瞧就曉得了
我的味蕾弩鈍，嚐不出菜單列出的香料醃漬風味，但絕對是用料實在的誠意之作
還沒淋上咖哩，就從配飯上見著咖哩風情
染上咖哩銘黃色澤的米粒，光看奇檬子就好好好
為了搭配濃稠的咖哩醬，，米飯煮得粒粒分明
和著醬汁一起便成了最好入口的狀態
才嚐一口咖哩醬，便知不一樣！
一般的咖哩粉、市售咖哩塊、簡餐（疑似用調理包）的咖哩飯全都閃到一邊吧
真材實料的靚咖哩來啦！
從醇郁的香氣、複雜卻又合而為一的滋味、加上後勁蕩漾出的辛香 - -
這才是好咖哩啊！
吸飽咖哩醬的豬排少了酥脆、多了潤澤
飯上的數粒葡萄乾真是神來之筆，正當咖哩逼近濃重邊緣
齒間不經意咬開的高甜度葡萄乾倏地將味覺拉為平衡點
不管什麼口味的咖哩都附上了炸菜蔬：
地瓜外酥內鮮甜柔軟，緊實的炸杏鮑菇咬開後鮮甜汁液立現
看完我的豬排，再回頭看男友的嫩雞，怎麼看都是我的划算
單看商業餐價位不過差十元，他有的我全有
而我的豬排硬是比他的雞肉塊豪氣不少！
雞塊份量給得很大方，明明被我偷吃了好幾塊，瓷碗中的數量還是不少
嫩雞的咖哩基底應該跟炸豬排一樣吧？
差別在於前者淋上了椰漿，後者在咀嚼之中好像多了些香料葉？
椰漿比例不高，被力量太過強大的咖哩壓了過去，滋味不明顯
不過啊，我發現了一個問題：小辣太辣，中辣不辣
什麼意思呢？在小辣中嚐到的辣度比我以為的高，中辣卻不如我期待的辣
這句畫出自受過吃辣專業訓練的我好像不太公平
可是連不太能吃辣的男友也覺得中辣不會太辣，那就真是不夠辣囉？
持平而論，確實有微微冒汗啦，也確實開胃
但絕對離菜單上說的腦門冒汗、眼角滲淚、雙頰通紅有相當大的距離 - -
慘了，是說我的味蕾早就被我辣壞了嗎？
而且啊，雖沒有被辣到，但紮實的咖哩有點厚重，整壺水都被我灌完了…
招牌靚奶的茶味高於奶味，走的是清爽不膩路線，杯中的竟是奶茶冰塊！
為了避免冰塊融化後稀釋奶茶應有的原味，而在冰塊上花了心思，值得嘉許
柚子茶先以熱水將柚子醬沖開，加冰塊冷卻，放入金桔當裝飾並增添風味
這種調理方式讓忌諱陰陽水（熱水調和冷水）的我有點在意
店內販售的奶酪有原味、芝麻、咖啡及黑糖四種口味
副餐甜點提供的是成本較高的咖啡奶酪
其實我對奶酪不怎麼偏愛，所以之前聽老闆大推奶酪時有點怕自己吃不出它的美
我的擔憂完全多餘了，因為才吃一口，我就開心的升天啦！
表面喀啦爽脆的穀片當然是我的愛
舀起奶酪瞬間親眼目睹它在匙子上不安分的彈跳舞動時，更是驚喜萬分
其實不喜歡太咕溜滑順的奶酪口感
在口腔停留時間太短，還來不及品嚐便滑入喉間、消失於胃囊深處
但是DIDO’S手工奶酪絕非如此，保證嫩、保證柔軟
更保證能在舌尖慢慢地延展開來，溫柔地擁抱著您
最令我著迷的是高雅卻深沈的咖啡醇香在口中迴盪著
吃一口就曉得不是香精、不是咖啡粉
難道是懂得品嚐好咖啡的靚老闆不惜重本使用咖啡豆調製嗎？
好吃好吃真好吃！可是只有這麼一咪咪，不夠不夠吃不夠啦！
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