【高雄】麻醬新風味～屏東碗粿
（苓雅區四維一路101號 福東國小旁 AM 6 : 15 - PM 2 隔週一公休）
與眾不同圖文版：
http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/7183251
碗粿這麼簡單的小吃卻有各式不同的變化
像是這家屏東碗粿，最特別的就是其他家吃不到的麻醬醬汁
位於三角窗的店面面積並不大，陳列的桌數也不多
不間斷的客人以外帶居多，坐下來的幾乎都會點碗碗粿
店裡賣的東西簡單扼要，就是 - -
碗粿、（筒仔）米糕、四神湯（其實還有蓮子薏仁湯啦）
為啥說得這麼順口呢？
因為坐在點餐口的我
聽著絡繹不絕的客人一開口幾乎都是，「碗粿、米糕、四神湯！」
搞得只吃一碗碗粿的我都不好意思起來了…
雖然一直很忙碌
但只要有客人走近，工作人員們一定會先親切地招呼著，「你好！」相當窩心
聞香專程來這兒吃碗粿的我
脫口而出就是「碗粿一塊！」（還很假仙地用破台語說道…）
老闆娘俐落地從蒸籠中拿出成品、獨門醬汁一淋，就大功告成啦
以芝麻、花生為基底調出的醬汁，溫潤中帶著獨特的油脂香氣
碗粿柔軟細緻，搭配上醬料呈現出樸質的溫暖
配料也很簡單，香菇一朵、三塊肉塊、一小片鹹蛋黃
香菇沒啥味道，不多提
長條肉塊緊實不乾澀，最可怕的老柴現象一點都沒有，相當不錯
本來根本不曉得有使用鹹蛋黃（不然就會先拍特寫了）
直到咀嚼時，赫然發現鹹蛋黃特有的溫柔細緻
先是一喜（好吃！）隨即一驚（糟！沒拍到！--沒圖沒真相啊～）
在衝突的情緒之下，我竟然做出可怕的動作 - - 趕緊吐出來拍照…
相片是拍了
可回家後整理資料時，對著螢幕上那塊咀嚼痕跡明顯的鵝黃
越看越不妥，還是速速刪去，別壞了大家對這兒的印象…
吃到最後，注意到桌面的蒜泥，決定加點來變換口味
舀了一杓，在入口時，直逼芥末的嗆辣衝破了方才一直處於溫醇頻率的味覺
好樣的蒜泥啊！
明明白白就是普通蒜泥啊，怎麼會有這麼驚人的勁道呢？真是過癮！
下次要來學學其他客人，豪邁地點著，「碗粿、米糕、四神湯！」
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.113.171.192