→ abawemma:荷包蛋耶.之前在附近打工跟老闆很熟.他們的東西還滿好吃 06/11 23:57
【高雄】怎麼會這麼好吃啦！～荷包蛋捲餅鍋貼點心舖
（左營區至聖路237號 AM 11 - PM9）
好吃到不行圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/6736152
這次過來至聖路其實是要到別家店的，但不曉得為啥沒開！？
肚子隱約的咕嚕聲，告訴我應該要迅速到下一個覓食地點
哎呀，選日不如撞日，就來網友推薦的荷包蛋顧好我的肚皮吧
店門左側為用餐區，右側為工作區及外帶區
使用沈厚的木質桌椅，特別是這椅子啊，真是可愛哩
雖然我一個人佔了張四人桌，但工作人員們都還是親切客氣，加分！
特別留意工作人員的應對，發現她們都相當和善有禮貌，營造出愉悅的氛圍
看了菜單，牛豬雞肉捲餅都是75元，那就吃牛肉吧
小米粥也來個一碗（20元）
猶豫於蔥油餅（35元）與烙餅（45元）之間
最後聽從了工作人員的建議，選了前者
掺了些許薏仁的小米粥很快就上桌了，中等價位，份量並不多
一入口，小米特殊的鮮甜滋味盈滿口頰
不過，不曉得是沒有煮透還是本來口感就如此？
咬起來老有著什麼渣渣嗑著牙齒，不是很喜歡這種口感
建議不要嚼、用喝的，品嚐鮮甜的滑順就夠了
要給這兒現點現煎的製作方式拍拍手
雖然等待花了些許時間，但保證剛煎好的餅食都是酥脆爽口的
先上桌的蔥油餅令我眼睛一亮～
這哪裡是蔥油餅，明明就是烙餅咩！
向來很喜歡烙餅多層次、酥薄的口感，所以點菜時才會左右為難
沒想到點得蔥油餅根本就是包了滿滿蔥花的烙餅，頓時開心的哩！
不算厚的餅皮灑上胡椒提味，口感極好，喀啦爽脆中帶著嚼勁
蔥花下的豪氣，從照片中點點綠光可見
對了，這兒的調味料也要給它拍拍手
有我熱愛的萬用蔥椒醬，沾什麼美味都能頓時提升
這碟我多加了辣椒醬，把我的愛通通化整為零
還發現了特別的醬料 - - 麻醬
不曉得這是用來沾啥的？
但就是愛吃的我，明知道點的東西跟麻醬根本不搭，硬是盛了一小疊
調得較希的麻醬保有芝麻的香氣，好像以糖調味？
沾了蔥油餅吃…ㄜ…果然不對味啦…
（好孩子不要學喲）
薄脆酥爽的餅皮油脂含量低，吃起來相當輕鬆，一點負擔也沒有
鋪底的餐巾紙在餅吃完後，沾染油脂的程度還算OK
75元中等價位的捲餅，份量還是有誠意
第一個吸引我的就是金黃焦褐的餅皮，多迷人呀！
一看就知道一定脆到一個沒天理
果然！厚度不厚，卻紮實有勁，搭配上煎得焦香的表面，口感一級棒
單挑一塊重點的牛肉，一咀嚼，牛肉的特殊純郁的甜度轟地擴散
獨門滷汁賦予牛肉飽滿的汁液，吃起來多汁有嚼勁
而且，筋腱的部分還不少，提供了膠質的彈性與勁度
這兒的內餡除了水準之上的牛肉片外，最特別的當屬酸菜的運用
雖然酸菜是牛肉麵的好朋友，但從沒在牛肉捲餅看過它的蹤跡
切成丁、耐咀嚼、酸中帶甜的酸菜，賦予捲餅更多元的層次
哇！這裡的餅食怎麼那～麼有水準啊！
一定要用力大推的啦！
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