【台南】果然好吃！超級泰美食館
（中西區運河北街13號 中國城附近 AM 11:30 - PM 2:30 PM 5:30 - 9:30
周一公休 (06) 222-0636 )
消費時間：2010/8
看了流口水圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/12280415
為了吃飯配冷氣，來道了翻修完畢不久的超級泰美食館
到時正好12點整，探子本人我湊近玻璃門一看 - - 啊～妹有輪耶～
都不曉得要開心（有得吃）還是尷尬（一直說生意好到沒位置）
管他的，速速進門吹冷氣才是王道！
店門口看來挺小的，店內空間意外的寬深
桌墊下壓著報導，原來泰籍兩位女主廚曾任職南部多家知名五星級飯店
為了兼顧家庭，決定自行開店，以媽媽的用心提供泰式家常料理
到泰/韓式料理，總是點那幾樣：
前者是蝦餅椒麻雞涼拌青木瓜，後者是煎餅年糕拌飯，一整個很沒創意
感謝友人力推滑蛋咖哩軟殼蟹，總算讓菜單有點變化
男友選了百年不變的椒麻雞
不過～點完這兩樣，我們就定住了，因為～真是不便宜啊！
雖然想吃的很多，光是涼拌類的就要130起跳，其他菜式150、180隨便都是
想吃的全點了不過一頓午餐就要送走一張小朋友了
最後，盯著蝦餅瞧了許久後，決定來盤小份蝦餅
對了，不曉得啥時才能到泰國，來杯泰式奶茶先吧
（泰式奶茶，39元）
男友一直覺得泰式奶茶應該有加什麼料喝起來就是怪怪的不一樣
我則堅持有木瓜的味道，奶精味很重
這奇妙的滋味兩人稍做嘗試後就擱在一旁了
孤狗後發現，原來那奇特的橘紅色澤竟然是泰式茶葉本色，誰跟妳木瓜來著！
再者，用得不是奶精，而是奶水（evaporated milk）
啊～我這個俗人不懂泰式奶茶的美啦～
（茉莉香米飯，10元）
入口時還不特別覺得，是男友提醒了才意識到這是泰國長米
與印象中偏乾硬的泰國長米不同
茉莉香米飯水分充足，又不失長米特有的嚼勁，好吃！
（月亮蝦餅，120元）
小份～四片～120元～好貴啊～
撇開價位不談，不得不說～好吃啊！
見錢眼開的我本來點了（貴十元的）金錢蝦餅
但工作人員表示月亮蝦餅與金錢蝦餅差異在於前者薄些、脆些，而且還更有銷
立刻從善如流改成月亮蝦餅
外酥內Q彈紮實，光是薄透酥脆的外皮就蝦味十足
內餡清晰可見的完整蝦蝦也很有誠意
更喜歡的是沾醬！
跟泰式料裡紅色的甜辣醬光是色澤就明顯不同
淺褐色的濃稠醬料飄盪著不明柴色物體（形容得好噁心…）
看似濃重，但流動時的清澈透亮又是那麼迷人
重點是那又酸又甜的多元層次根本不是普通甜辣醬能夠比擬的
好吃到忍不住直接淋在白飯上 - - 天～堂！
要是這罐有得賣，單靠它跟白飯我就能過活了
（滑蛋咖哩軟殼蟹，260元）
賣相不佳的滑蛋咖哩軟殼蟹，味道可是不～ㄉㄜ～了～的好呢！
滑蛋雖然不夠滑嫩
但層次一波又一波輪替出現的辛香料太令人驚豔，驟然冒出的辣度也很迷人
可以想見超級泰的咖哩多值得期待！
除了辛香風味，洋蔥炒出的甜度更是將整體滋味融合成豐富卻不嗆衝的溫潤
先把軟殼蟹略裹薄粉酥炸鋪底，再淋上咖哩滑蛋
熱騰騰上桌時吃到了是酥脆外殼，過些時間吸飽醬汁而軟潤，又是不同口感
軟殼蟹顧名思義殼是軟的，非常適合吃東西討厭 “罵chu”的我
奇妙的口感與風味，頗有吃蟹味軟餅乾的fu呢
（椒麻雞，280元）
正在咕噥著一桌飯菜都要吃完了椒麻雞還不曉得在哪座山上跑時
椒麻雞本輪終於現身了 - - ㄟㄟㄟ～這是椒麻雞嗎？
跟一般常見的雞腿肉酥炸後切長條淋上醬汁的賣相完全不同
而是一塊塊形狀各異的炸肉塊堆疊成小山
先從雞肉吃起～歐買嘎！怎麼那麼好吃啦！
外皮炸得酥脆卻不含油，口感極好
肉質勁道十足卻不硬實，富彈性但是柔嫩細緻一點不少
特別是做了去骨處理，從第一口到最後一口吃來都輕鬆自在
第一口好像有嚐到檸檬的自然酸度？但再吃一塊想確認時卻又不見蹤影
沾著醬料後雞腿本身的調味當然更不清楚了
所以不確定到底雞肉有沒有先以檸檬醃漬過
雞塊好吃是好吃，但沒有沾醬，怎能算是椒麻雞的？
是的，又要來介紹美味的沾醬啦
我說啊～超級泰的沾醬真是每款直接上市販售都沒有問題！
這款椒麻雞沾醬也是一絕啊！夠酸夠辣夠麻夠香夠過癮 - -可惜就是不夠多啦！
超級泰確實好吃，特別在調味上吃得出特殊且深邃的香料運用
跟一般平價偽泰式料理只會加檸檬淋辣椒根本是天差地別
不過，老實說，綜觀份量，價位實在不能算便宜
這一頓吃下來完全沒有飽足感，還得靠灌水把自己撐成大肚魚
看來想吃多點菜式，還是得呼朋引伴來吃合菜套餐比較划算！
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