推 boinnie98:這家超好吃 06/16 01:09
【高雄】平價大碗韓國味～朝月冷麵王
（鼓山區濱海一路57號 AM 11:30 - PM 9 每月第二、四週週一公休
（07）531 - 8669）
消費時間：2010/9
大碗圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/17990918
炎炎夏日想消暑卻吃了不夠涼的張家涼麵，落寞的男友分外令人同情
真的很涼的麵～啊，對啦！就是放了冰塊的韓式冷麵啦！
想起在台南韓國館大碗滿意又美味的冰晶冷麵都忍不住想擦口水呢！
對了，渡船頭附近有家韓式料理，叫朝月冷麵王
敢把冷麵當店名，看來值得期待，好啦，就是這家吧！
騎著好久未走、充滿回憶的鼓山路繞過大半個高雄，終於來到渡船頭
到時正值中午12點，店內空空如也
不過，沒多久後客人成群湧入 - - 認真覺得偶是招財貓啦～
不到10坪的店內空間，樸實無華，沒有什麼韓國傳統服裝韓風海報
就是木桌鐵椅，乾乾淨淨
來來來看菜單要吃啥呢？冷麵當然要來一下
雖然被辣小捲霞到不行，但男友眼白一ㄘㄟ
還是乖乖點什麼都沒有的手工製酸甜冷麵
韓式料理必點的年糕拌飯煎餅也各選一道
老闆娘接過點菜單時嚴肅地說：「會吃不完喲！」
我假惺惺地說，「哎呀，份量很大嗎？」（故作苦惱狀）
男友瞄了我一眼 - - 哎喲本輪最愛演了你又不是不知道～
店內有紅茶與麥茶可自取，冰涼的麥茶真是消暑聖品啊
環保愛地球外，用的是韓式扁筷哩！
先上桌的是招待的小菜
切成厚丁的蘿蔔爽脆，而且，還真的有辣哩！
一旁的應是黃豆，不曉得是用什麼方式醃製？
很難煮透的黃豆雖不到綿軟，但無須施力便鬆化開來
鹹中帶點微甜，是沒有嚐過的味道呢
一開始招待我們的是韓籍老闆娘，後來由另一女性工作人員負責點送餐事宜
「ㄇㄟ辣椒醬阿洗娃沙米？」
從說話略帶腔調的老闆娘，突然轉到女性工作人員的台語腔，一整個很錯亂啊
吃起來帶點渣滓感的韓國辣椒不只辣，還辣的很有層次，一波波如潮水般襲來
除了辣，還帶著味噌的鹹香與微甜，說是辣醬，其實更像帶辣味的萬用調味醬
（手工製酸甜冷麵，130元）
冷麵麵條說是Q彈嘛，不如說是走橡皮筋路線
初咀嚼時彈性確實不錯，再嚼幾口便有怎麼也咬不斷的錯覺
絕對不難吃啦，但還是滑順的韓國館冰晶冷麵合我胃口些
清爽的水煮蛋半塊，黃瓜蘿蔔切得幼細、冰的透涼，素肉切成略帶厚度的長段
當然酸酸辣辣的韓國泡菜也不能少
最令我驚喜的便是名符其實的湯頭：酸中帶甜、沁涼無比，非常爽口！
為了維持湯頭濃度，不以冰塊降溫，而是直接將湯底製冰磚，剉成剉冰
從第一口到最後一口都清涼到底
淋上些許麻油增添迷人氣息，灑上白芝麻，香氣更為凸顯
好好喝啊！簡直像飲料一般，根本不覺得在喝湯啊
（韓式辣炒年糕，130元）
點的是中辣，會辣嗎？還好，因為濃郁的醬料甜度不低，辣度略被中和了
年糕硬了些，我喜歡綿柔中帶著Q彈的質地
除了洋蔥外，還放了大量泡菜拌炒
男友直說年糕份量太少，泡菜太多，吃得他牙齒酸軟
（明明就是老人家牙齒不好還怪人家韓國泡菜…）
（豬肉鍋巴拌飯，110元）
看到拌飯以鐵碗而非炙熱的石鍋裝盛，有點迷惑 - - 醬鍋巴要從哪兒來哩？
挑出各式素材拍照時赫然挑出各式素材拍照時赫然發現～
原來將米飯烤出厚厚的鍋巴後才放入鐵碗，再鋪上各式配料
鍋巴確實硬脆，咀嚼度百分百，甚至到了牙口不好吃來恐怕有點吃力的程度
但是，並非在熱氣蒸騰的石鍋中自行拌出鍋巴，沒有滋滋作響的音效增添趣味
也沒有高溫幫助各式素材合而為一，總覺得少了那麼點味道
拌勻前單挑了豬肉嚐嚐，調味太重，根本吃不出肉的鮮味
拌飯附湯表面漾著一層麻油，但入口還挺清爽的，味道不太濃重
（韓式泡菜煎餅，140元）
上到第三道菜，就曉得煎餅選泡菜口味是錯誤的選擇 - -
不論年糕冷麵拌飯，泡菜都多到不行啊！
見到幾乎滿出近30公分大圓盤的煎餅，有點傻眼
夾起來一看，還好，並不厚實，算是薄片型煎餅
因為壓得薄透，口感酥脆，但少了韓式煎餅外酥內柔嫩的特殊質地
泡菜份量不少，但並未與外皮合而為一，感覺上就是吃脆餅乾配泡菜
不禁心想～要吃脆餅乾，拿幾個銅板買洋芋片就好了，不需要花上140元吧？
不過這煎餅沾醬真好吃呢！清爽的醋酸味，配上蒜末的辛香，中和了油煎的膩口
份量確實多，價位也算平價
但除了讓我愛不釋口的冷麵湯頭外，其他菜式都不怎麼突出
雖然有涼到，但男友難掩落寞的說，「還是韓國館好啊！」
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