【高雄】第一印象不會錯～厚得福餐館
（苓雅區自強三路156號 AM 11 - PM 9:30）
消費時間：2010/9
真相圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=36356&prev=-1&next=36337
熱愛餅食的我最常去的便是有著美味甜烙餅、可惜品質不夠穩定的北平館
於是乎同在自強路上的厚得福N年前開幕時，想當然爾地迅速嘗鮮去
應該點了捲餅、蔥油餅之類的吧，還有品名奇特的飛餅
完全忘了前兩種餅食的滋味，可軟呼油膩的飛餅卻著實嚇壞我倆
此後雖然常看到推薦厚得福的食記，卻不願意再給它一次機會
直到看到同樣熱愛餅食的友人介紹 - - 嘿，看起來真的很優哩！
難道當年的驚嚇只是一場夢？抑或是剛開幕不穩定的狀況？
空想不如行動，再給厚得福一次機會吧
知道這兒生意很好，正巧中午開會開得晚，到時已過了下午一點半
即便如此，從落座到離開，還是不斷有客人陸續進入，看來客源相當穩定
店內供應免費取用的紅茶與豆漿，為求環保，每位客人限用一個塑膠杯
雖然這兒是湯包專賣店，很抱歉，怕肉餡反芻味的我不吃湯包，餅食才是重點
很快地便決定點牛肉捲餅（75元）、蔬菜飛餅（60元）及甜烙餅（55元）
現點現做的成品等了一會兒上桌了
看到這盤玩意兒，剎時間以為是飛餅（印象中飛餅扁扁的）
湊近後才發現是牛肉捲餅 - - 扁成這樣…這樣的份量不算多吧？
對捲餅的要求是硬實、不油膩，但它一上桌時閃動的油光就令我皺了眉
照例的手指照一定要來一下 - - 客倌們自個兒瞧瞧，油不油？
雖然表層確實煎出了些許焦黃，但餅皮偏軟，絲毫沒有酥脆感
持平而論，牛肉確實滷的柔嫩細緻，筋部也柔軟好入口
配著醬汁，大大降低滷牛肉片可能有的乾澀問題
但是外皮表現太令我失望，內餡的豐富度也令人感到落寞
為捲餅增添風味的蔥絲不夠多，不過癮
飛餅賣相頗佳，頂層薄透的酥皮看來應該不會令我失望
但定睛一看，側邊毫不客氣地湧出的小小油坑讓我心一涼
內餡的苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、紫高麗菜絲、美乃滋，融合為一、慢慢滲水
底層完全被浸潤，就變成這個德性，嚐不到分毫酥脆
唯一值得嘉許的便是掺上些許花生碎粒，增添香氣
甜烙餅上桌時的層層疊疊好不容易令我燃起最後一線希望
可以折出層次來，想必在酥脆度上有一定的保證吧？
略厚的餅皮層次不多，但口感的確紮實
可惜與上列餅食有著相同的問題 - - 油！
甜烙餅變本加厲之處在於它不但油，還甜！
烙餅內層抹上了濃稠的糖漿，剛吃還挺不錯的，但多吃幾口就膩了
再怎麼愛甜烙餅，面對眼前的甜蜜大軍就是無法完食
幸好免費取用的紅茶與豆漿蠻好喝的
紅茶滋味醇郁不甜膩，豆漿濃度還算有誠意
讓不喝飲料但吃得很圈叉的我不甘心地站在飲料機前連喝兩杯
完食心得～
飛餅：軟呼呼，不是我的菜
捲餅：同樣的價位，份量跟羅師傅沒得比，滋味更是遜色左中吃吃看太多
甜烙餅：沒有台南萬客樓酥薄綿密，更沒有鹽埕餃子王細膩豐富
這一頓完全重演了當年吃完的驚嚇，唯一值得驚喜的是…
空虛地準備離去時赫然覺忘了拔車鑰匙，衝出店門一看 - -
車子還在、好理家在！
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