→ Bonbos:這家有到晚上八點？不是中午賣完就沒了 10/26 17:57
【高雄】這麼個美味～潮州餛飩麵
（本店：旗津廟前路天后宮前
分店：苓雅區自強三路104號 AM 11 - PM 8 週一公休）
消費時間：2010/10
美味圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/19015825
知道這家餛飩麵時，不愛絞肉類食品的我卻異常地感興趣
但我和它不太有緣，幾次過去都沒有營業
後來才發現原來是週一公休啦 - - 哎呀，週一真不是個覓食的好日子
看似不大的店面，其實用餐空間不算少，店內外座位數二、三十張有吧
店內除了客人外，負責包製招牌餛飩的工作人員們也熟練俐落地飛舞著雙手
特別早些過來，11點半不到吧，沒想到已經排了一堆人
趁著等待過程拍攝師傅們的手藝
被站在前方穿汗衫、將麵專盤完成的師傅擋住了
站在櫃臺裡的師傅幾乎不停歇地以敏捷的身手撈麵、適當的勁道甩麵
行雲流水的動作花不到五秒鐘
但請放心，水瀝得紮紮實實、乾乾淨淨，毫無多餘水分糊濕了麵條的好勁道
耳聞這兒湯頭鮮甜絕美，來前就決定要吃加料蕎麥麵（50元）及餛飩湯（30元）
等待許久，終於輪到我時，「蕎麥 - -」
才說出口，工作人員馬上打斷我，「沒有蕎麥、蔬菜。」
我可愣住了 - -想了好久想說早早來就可以吃到的蕎麥麵沒了我該怎麼辦辦啊
（回家後看孤狗後才發現，蕎麥、蔬菜麵因為成本考量已停止生產，殘念！）
突發狀況讓用餐前非得研究過菜單才敢出門的我深受打擊，一時無法思考
後面等待客人良多，沒時間讓我磨磨蹭蹭
壓根兒忘了要嚐試湯頭，只想著在可以烤焦布丁的蒸騰秋老虎喝湯未免太折騰
便脫口而出，「餛飩乾麵。」
半晌後想起來有加料這回事，連忙問，「加料是加什麼啊？」
工作人員含混地說，「就豬心啊那些的。」
雖然沒搞清楚那些啊究竟是哪些啊，還是點了餛飩乾麵加料（80元）
終於想起湯頭也是評判店家功力重點的我想反悔時
已迅速被工作人員“請”到座位就座
懊悔地瞪著一碗又一碗的餛飩湯從面前飄到各桌客人面前…
品項完成其實很快的，但客人實在太多，外帶的份數也很可觀
終於看到盼了好久的餛飩麵啦
看到重點的餛飩就開心了起來 - - 瞧這傢伙個頭大的哩！
餛飩呈飽滿的彎月型，猜想是要映襯內餡弓著身子的蝦仁
柔軟薄透的麵皮呼嚕地滑進喉間
接著就是彈牙紮實的肉餡，吃得到揉出筋的彈性，一點我害怕的肉腥味都沒有
蝦仁的尺寸令我小小地失望了，約五元銅板大小吧
不過跟齒頰碰撞出的彈力與鮮美令我忘卻了尺寸的不滿足
哎呀我的天啊這個餛飩怎麼這麼個好吃啊～
掀開小白菜，加料便現身了
到底啥是加料呢？
新鮮的豬心緊實富嚼勁，絲毫無腥味
川燙小卷，只有活跳跳的海鮮禁得起清水川燙的殘酷考驗
彈性與緊緻度在毫無調味料擾亂味覺下最是清楚
看起來不過是水煮的肉片，卻毫不乾澀、鮮美Q彈
至於這個嘛，從菜單上完全看不出個端倪
吃起來像是帶點肉末的魚漿製品，味道清淡，口感不錯
此時～對面有位豪氣的先生坐了下來
點了碗乾麵、餛飩湯的他，原來是從旗津本店開始吃起、十幾年的常客
熱情的他看我一副猛拍照、顯然是第一次吃的呆樣
推薦加上白醋及店家自家炒的辣椒醬更過癮
雖然他提醒了我辣椒醬的勁辣
不過自詡嗜辣狂人的我沒在怕的啦，硬是加了兩大匙
拌勻後，沾上淡淡紅光的細麵可迷人的哩
第一口，麵條細歸細、但紮實的口感很過癮
再多吃幾口，辣椒的辣度慢慢滲入味蕾 - - 啊～真的有辣！（好孩子不要學喲）
雖然炙熱的高溫讓我直冒汗，令人血脈賁張的辣度也湊上一腳
可汗越滴、吃的越是唏哩呼嚕的暢快啦！
只見豪氣先生好整以暇地加點醋、辣椒，吃吃麵，喝喝湯
心滿意足地說，「他們的湯真的很好喝喲！」
當然不可能請他讓我喝一口，只敢請他讓我拍餛飩湯的照片
看到這醬油膏了嗎？
這可是店家為常客特調的獨門醬汁，一般人想吃還吃不到呢！
鄉親啊～來吧！這麼個好吃的餛飩麵一定要來試試的啦！
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