【台南】市集老滋味～東菜市美鳳油飯芋丸。阿粉姨紅茶牛奶
（台南市青年路164巷28號 AM 8 - PM 1:30 農曆17日公休 (06) 226 - 4525）
消費時間:2011/3
老味道圖文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/28296532
久聞東菜市美鳳油飯大名
但市場裡沒地方可坐著吃，一早買了帶它在路上晃蕩老半天才回高雄也不是辦法
所以遲遲未來交關
實在是積了很多老字號，想趕緊清待吃名單
趁天氣還沒熱起來，帶了冷藏袋造訪東菜市
拿著形同虛設的地址在市場裡繞來轉去，終於在中段找到美鳳油飯
說是油飯，賣得東西還真多
除了招牌油飯，還有上過週刊的芋丸
重量不同的油飯價位各異：35、50、70、100任君挑選
油飯口味共四種：葷、素、甜味與紫米
除了一盒50元的紫米之外，小盒油飯3盒100，可自由搭配
炒米粉和碗粿，都好想吃啊這兩樣特別是看來入味極了的碗粿
可惜這兩樣想必更不耐放，只能含淚揮別
邊等待芋丸出爐邊拍照，突然聽到一旁有人說，「怎麼不說我就是美鳳呢？」
抬頭看，一個眼睛給笑成彎月的媽媽站在一旁
以為對方在開玩笑呢，沒想到真是美鳳姊本輪！
既然都來自投羅網了，當然要來拍一下照
大方的美鳳姊沒在怕，馬上就拍照位置親切微笑
一旁攤位的工作人員不甘示弱，「要不要也來拍一下我們啊？」
湊近一看，70年阿粉姨紅茶牛奶，不喝飲料的我有點遲疑
幸好看到紅茶就想喝的男友手上拎著的就是阿粉姨家的飲料
好好好，給拍當然最好囉！
名符其實粉很厚的(刪)阿粉姨優雅地端坐著，露出淺淺微笑
這時注意到橫幅的扛棒 - - ㄟ，阿粉姨跟美鳳姊合照哩
「她們是？」好奇地詢問熱情的阿粉姨工作人員 - - 唉呀！原來是母女！！
阿粉姨賣紅茶牛奶70年了，女兒美鳳則是30年前自個兒創立了油飯
看著母女倆比鄰工作，一整個好溫馨啊
（大杯紅茶牛奶，25元）
嘿，果真是紅茶牛奶，不是奶茶喲！
入口盡是古早味紅茶的樸實甘味，接著蕩漾開來的才是清淺奶香
有那麼點甜，像極了孩提時代會喜愛的味道
不愧是走過超過一甲子的古早味呢
期待已久的芋丸終於出爐囉
東西到手，跟熱情的工作人員們道再會，離開東菜市
（紫米飯50元）
回家後將所有東西往冰箱一放，等著當隔天的午餐吧
太急著吃，沒給蒸太久，所以米帶點硬度，挺喜歡這種咀嚼感
除了些許糖調味，還嚐得到醇甜的柔軟桂圓肉，紫米配桂圓，養生到極點
不過呢，點綴表面的乾納豆（？）實在太甜，趕緊將它們撥撥撥撥到一邊去
（油飯小盒35元）
甜的紫米蒸不透沒關係，鹹的油飯沒蒸透，腥味一定很重
特意多花時間加熱 - - 這次，好像又給蒸過頭了
幾乎分不出米粒的油飯軟Q軟Q的，非常好入口
說蒸過頭嘛，是跟從市場裡剛蒸好時比較，其實很愛糯米這種Q度呢
肥嫩的肉絲、增添香氣的魷魚段、醇郁的香菇、味鮮的蝦米、鹹中帶鮮的醃蘿蔔
配料之多，每口都有不同感受
除了配料外，油飯的調味也很重要，太重太鹹都容易膩口
美鳳油飯嘟嘟好，拌炒均勻油飯沒有一塊是沒滋沒味的慘白小可憐
涮嘴到不行啊這油飯，不到五口就清潔溜溜了
（芋丸）
詢問價錢時，工作人員回答4粒35元，8粒70元，頭腦剎時轉不過來 - -
啊買大盒的好像沒有比較便宜！？
這跟市場fu很不搭啊我說美鳳姐～(刪)
既然買大盒沒有賺到，先帶小盒嚐鮮就好
什麼是芋丸呢？看來就是丸子狀的芋頭粿
軟Q的芋頭絲拌了油蔥酥、肉末，肉鮮味與芋頭醇香融合，濃而不膩
跟芋頭粿一樣，美鳳芋丸也有獨門醬汁，肉味挺明顯的
覺得芋丸味道足夠，淋醬沒有加分，嚐過味道就擱著了
完食心得：
真要說美鳳油飯芋丸美味致極，未免太矯情
不過，不論哪一味，都是料多實在的傳統味
不好自家做的油飯芋丸由專家料理，以平實的價位就能給餐桌加菜
難怪過往的婆婆媽媽們不時在美鳳油飯前駐足呢
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.116.40.51