【高雄】會呼吸的麻糬～有福記麻糬
（高雄市苓雅區福德三路206號服飾店門口 福德三路與河南路口
AM 9 - PM 12 PM 2:30 - 6 (07) 721 - 4846 0929836606）
消費時間：2011/3
純手工圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/27379944
位於福德、河南路口，有個頗具古味的木質攤子
湊近一看，充滿童趣的字樣告訴您：這兒可是傳承了四十年的手工麻糬
2009年從父親有福先生手中接手經營的黃小姐，發揮巧思與創意
將原本不起眼的推車改造成如此迷人的風情
保留父親獨創的綠豆口味，再發展出紅豆、花生、芝麻四種口味
每日新鮮製作的手工麻糬帶到攤子上時還熱騰騰的，比乒乓球大的就是綠豆囉！
說綠豆是招牌一點也不為過，先將飽滿的綠豆球包裹入麻糬內
客人下訂後，對半切開，加入糖粉、花生、芝麻，搓揉成緊實的長條狀
外層再裹上花生粉增添香氣
一種口味、三種滋味，絕對是您的第一選擇
價位貴些，因為選用了成本較高的紅豆精製，什麼都不加，就看紅豆麻糬對決
泥砍砍泥砍砍，麻糬與9公分的名片一般長，更別提幾乎擠爆塑膠盒的飽滿身形
一個十來元？真的不貴啦！
（紅豆麻糬，15元）
每日現做的麻糬帶到攤子上仍是熱呼呼的，回家時已近中午，仍舊是窩心的微溫
為了搭配紅豆沈穩的滋味，外層特意使用了綜合穀粉，而非香氣強烈的花生粉
若說咬下後麻糬就像彈簧般ㄉㄨㄞㄉㄨㄞㄉㄨㄞ地回彈，那就太誇張了
這麼說吧，第一個吃的是包粉料內餡的花生口味
剛咬下時由於餡料太飽滿，相形之下薄透的皮存在感不高
看不到回彈的麻糬勁道，有點失望
然而，吃紅豆口味時，因為餡料緊實，麻糬比例顯得高些
咬開後緊盯著它瞧，本以為它不動如山
卻發現它簡直像是有活著般悄悄地探頭、舒張、伸展，簡直像在吐納呼吸似地
猶如春雷驚鳴後的嫩芽被喚醒了內在的生命力，以低調的姿態慢慢茁壯生長！
並非會嚼到嘴巴酸的Q彈，而是這般延展開來的柔軟勁道令我刮目相看
篩成細密泥狀的紅豆沒有無謂甜度
入口後只見自然樸實的紅豆醇香在味蕾上輕輕柔柔地蔓延開來
（綠豆麻糬，13元）
推綠豆！
相較於磨成泥的紅豆餡，綠豆熬得綿軟，卻仍保有顆粒形體以確保口感
雖然並非泥狀，但綠豆粒幾乎入口即化
粉類的素材和帶著潤澤的綠豆完美融合，減低了粉類內餡可能有的乾澀感
配上軟Q的麻糬，不論口感、滋味，都豐富到極點！
（花生麻糬，13元）
花生餡帶著顆粒，透著純樸的香氣
可惜可惜可惜～真是上了年紀了我！
連和粉餡一起包覆其中的細膩糖粉甜度都無福消受
並非真的甜到膩人，若是均勻調在粉餡裡還OK
但因為是先填粉料、再加一小匙糖粉，糖粉一吃就是一小球
撥掉會連餡料一起剷除，害我撥也不是、不撥也不是，一整個左右為難啊！
（芝麻麻糬，13元）
芝麻內餡並未打到細粉狀，保有咀嚼感
但是～老問題啊老問題，就是那萬惡的糖粉啊（抱頭～）
好奇地問著店裡有賣花生糖啊？原來這是老老闆手做的冬季限定花生芝麻糖
老闆娘熱情地將糖全給掏了出來說要請我
一整個太阿沙力了啊可愛的老闆娘，嚇得我趕緊掏錢包
（芝麻糖，15元）
芝麻糖不甜不膩，不過太芝麻了，略帶苦味
（花生糖，15元）
雖然偏愛鳳山木崙的硬糖質地
但這款花生軟糖口感挺好，黏牙度控制得宜，吃了嘴巴停不住呢
配上麥芽自然醇甜，適合喜歡樸實古早味的朋友
（花生糖，15元）
最愛這款超！濃！花生糖啊
強力推薦身為花生控的捧由嚐嚐，怎麼會那麼濃啊這花生糖簡直是濃縮版貢糖
不若貢糖酥脆，這款花生糖麥芽糖用得紮實，延展度高，跟前款花生軟糖又不同
（地瓜酥，15元）
扛棒上沒有的隱藏版地瓜酥，是老闆娘研發的品項
地瓜酥蜜到一個不行，對不嗜甜的我來說厚重了些
但甜蜜裡透著的地瓜醇香絲毫不遜色
完食心得：
1. 請注意！有福記麻糬個頭之大，吃多保證正餐吃不下
2. 不嗜甜的朋友記得請老闆娘不要放糖粉，更能盡情享受素材原味
3. 酥糖類純手工不含防腐劑，天熱了麥芽糖容易液化，影響賣相
約莫四月溫度漸高後就停止供應，要吃趁早！
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