【高雄】有味道的好味道～老樣子咖啡廚房酒館。Quaff & Guzzle
（高雄市苓雅區四維二路108巷6號 (07)752 - 7722 每月隔週週一公休
老樣子咖啡AM11:36 - PM 8 低消70元 廚房酒館PM8 - AM3:42 低消200元
加一成服務費）
消費時間:2011/11
有味道圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/38762936
後知後覺的我，是在店家自2011年3月開始試賣後近半年才曉得老樣子的存在
直到偶然看到網誌介紹，哎呀呀，光是那層疊的老行李箱，魂全給勾去了
看看營業時間：灰熊龜毛（刪）奇妙的AM11:36-3:42！？這個有趣！
特意在11點半抵達，一來為了淨空，再者，想目睹36分門緩緩拉開的瞬間…
從四維路轉進與廣州街平行的108巷
走幾步，雪白門框窗架勾勒出的，便是老樣子咖啡廚房酒館
有點長的店名，其實是依時段與型態區分
供應午晚餐午茶的是老樣子咖啡，下班後三五好友想把酒言歡？請參考廚房酒館
英文店名Quaff & Guzzle，直譯為大吃大喝
符合既是餐館又是酒吧的雙重身份，亦有性情中人的灑脫
關鍵的36分未到，可店內似乎有些動靜？
輕碰門把，意外推開，眼前景致令人開心低呼
既然都入門了，何妨長驅直入？
將36分拋諸腦後，推開玻璃門，壓抑住與嘩啦啦而來的好景接觸的衝動
「我要來用餐的，可以先拍照嗎？」笑問
正在吧台整理的可愛工作人員小小受驚，仍舊很nice地任憑我如入無人之境
待在老樣子其間，見著三位個性不一的工作人員
分別問了這奇妙的帶尾數營業時段究竟是怎麼回事？
雖然沒有明說，但聽起來差不多是寫好玩的（刪）參考值
其實，中午12點才開始供餐，不過，在那之前抵達，還是歡迎先入內歇歇
用餐區使用不同造型色彩繽紛的座椅，不覺紊亂，只覺歡愉
就是這層疊的老行李啊！勾勒出走的心情
除了行李箱，重量級的鎮店寶，當屬這台Suzuki Intruder，LV級皮坐墊，高檔！
地板漸次架高，自然劃分出用餐與吧台區
相較於陽光清朗的靠窗用餐區，吧台區酒一擺、燈一打，夜的魔力便出來了
介於兩區塊，還有半包廂式的沙發區
牆面打通，嵌上舊窗老框，視覺效果若隱若現
其實，這趟來老樣子
除了空間設計，另一重點就是店內新近進駐的店長小巴戈波妞
在店家FB上看到她的睡臉，一整個愛極了，罷特！
波妞傍晚六點才開始上班啊啊啊（抱頭吶喊～）
啥？您問這張圖是啥？這兒就是店長辦公室啦
晚上造訪的朋友，還請幫我向波妞打招呼（含淚揮手～）
看看時間，12點到了，點餐吧
店內餐點種類不多，就是均一價260元的燉飯與一口價280元的火鍋
需要一成服務費，不能算便宜
然而，餐點陸續上桌，展現極高的完整度，深覺著這300元可是物有所值
調酒價位在250-300元之間，啤酒從150元的海尼根到400元1400ml的JUG
亦有120元的可樂雪碧果汁等無酒精飲料
佐酒的餐點從160元烏龍麵手工水餃乾烙烤餅到380元的德國豬腳皆有
（南瓜濃湯）
第一次看到加上未烤麵包的濃湯
說新鮮是新鮮，但濃湯濡濕了沒有脆度的麵包，口感太微妙，說不出好吃兩字
此外，明明南瓜濃湯，卻怎麼喝都有不輕的海草味？不曉得是我味蕾壞了還是？
確認味道後，默默推到桌緣…
（沙拉）
沙拉登場，眼睛一亮
裝盛在透亮玻璃杯裡，藝術品般美麗
跟賣相一樣令人歡喜的是濃而不膩的好味道，特別是芥末籽醬的酸度過癮至極
要是麵包丁更脆口就完全中了啊我（暈倒～）
（開胃果醋）
異於清透的蘋果醋梅醋，老樣子的果醋細碎果肉遍布，濃稠度也高許多
想來毫無稀釋，誠意夠，味道也好極
（辣味奶油雞肉燉飯，260元）
其實，點得是辣味茄汁野菇，燉飯上桌時，清淺的乳白色怎麼看怎麼不對勁
跟工作人員確認，對方說是奶油雞肉無誤
幾乎不點白醬的，還在想是點餐時說錯了嗎？
餘光瞥見鄰桌客人橘紅色的燉飯 - -
啊，那，應該是我的茄汁吧（絞手指）
果然，餐點送錯了（仆跪。暗燈。）
工作人員連忙說要重做，但對方已經開動，想想真重做就浪費了啊，醬，就好
白醬並不厚重，一盤完食也不膩
當然不是從生米開始煮，口感沒有太大驚喜
若能使用泰國長米，無須延長調理時間，至少咀嚼度能向正統傾斜一點
中規中矩的滋味，小小的歡喜來自紮實柔嫩不乾柴的雞肉，這個，有愛
吃到一半，工作人員帶著薯條前來賠禮
炸得金黃的薯條果然很有酒館的水準
不過灑了點胡椒鹽，就鹹香爽脆，不油不膩
一般般的蕃茄芥末醬就別了吧！吃原味，就很好
甜點上桌時，再度引發小小驚呼一聲
以樸實的磁磚盛盤，那質地、那色澤對比，竟透著和果子的季節感
布朗尼味道夠濃，就是乾了些，搭著香草冰淇淋，正好
（桃子釀茶）
比起無趣的紅綠奶茶，老樣子的附餐飲料很有意思
決名子、柑橘紅茶、桃子釀茶、熱帶果茶、可可亞
不太喝果茶的，但桃子釀茶太有畫面，即便聽說有些甜，還是注文它
入口後，蜜桃香氣漾開來，融入略帶微澀的紅茶，不覺得太甜呢
好喝嗎？很難說，很特別倒是真的
完食心得：
對追求空間設計感的我來說，老樣子當然是令人喜愛的練拍聖地
單看餐點，也是不令人失望的嚴謹
雖然選擇不多，雖然滋味不到驚豔，雖然比平價高了那麼一點點
但是，從擺盤、出餐、甚至到餐具，都有不輸中高價位以上的水準
印象所及，200多元砍戰的店家，餐具都是一路用到底
依循經驗，喝了濃湯、吃了沙拉，將餐具擱在紙巾上備用
工作人員收餐盤時一塊兒撤走，已有些許訝異
跟著燉飯上桌的湯匙，非金屬湯匙，而是口深些的木柄匙子
不同餐具搭配餐點屬性，細節上的用心，更是令人激賞
多一點代價，享受到除了純粹飲食外的細膩
聽著馳放的樂音、擁抱慵懶的氛圍
我在老樣子，品味新感動
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