【台南】八庫！70年代的美好～BAKKU HOLIDAY
（台南市中西區武德街22號 週二公休 (06) 222 - 5499
週日至四 AM 11:30 - PM 11 週五六AM 11:30 - AM 12 假日用餐限時兩小時）
消費時間：2011/6
70年代圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/33005676
將名列2008年老屋欣力的BAKKU納入待吃名單中已久
卻比數步之遙的鹿早茶屋更晚造訪，為什麼呢？
想想，應該是發現BAKKU並非原創，而是來自台中的加盟體系
比起複製模式，更喜歡獨一無二的專屬感，就這麼把它擱著了
不過，府城老屋新生中少見的洋房建築實在少見，禁不住誘惑，還是前來朝聖
曾為DJ的老闆花了四年時間說服屋主出租1960年建造的日式木屋
最初是酒吧，後來決定轉型，與友人，也就是台中BAKKU的老闆合作
將裝潢改為70年代的美式普普風，搭配復古家具，再以風格明確的壁紙發聲
店名BAKKU，即日文バック，倒退，帶領來客回到70年代的燦爛美好
推開大門，首先見到的是裹覆著亮澤皮革的吧台
挑高的用餐區塊保留老屋原有的黑白大理石地板、窗簾、與鋼琴
透亮的落地窗迎進一室綠意
不同區塊使用各式具歷史的絨布、皮革做成的老沙發
色澤不算飽滿，像是降了幾個色階，透著低調的華麗
踅了一圈，立馬發現事態不妙
店內座位幾乎是四人以上大桌，絕對不可能享用靠窗座位
唯一的雙人座不但位居角落、桌面狹小，最糟的是頭上還有盞昏黃的燈光
怎麼看都是最爛的座位無誤啊啊啊啊啊（抱頭打滾～）
果然，工作人員二話不說，領我們到此，並說，「假日用餐限時兩小時喲。」
ㄟㄟㄟ～不是吃到飽也要限時啊？
嘆了口氣，上樓拍照轉換心情去
二樓為包廂區，洗石子地板為其特色
小包廂可容納10人，大的，15人
小包廂入口處立著弧形燈飾，夜裡燃起氣氛一定很棒
愛極了大包廂的幾何圖形、好坐的沙發、柔軟的坐墊
沒朋友的孤僻鬼本輪偶是一輩子進不了這包廂用餐，只好趁現在放肆打滾
回到爛（刪）座位，看看菜單吧
本來正餐只有四種：太空雞排、普普香煎肉餅、龐克藍帶豬排、北歐鮮魚排
前往時店家剛換新菜單，多了豬肋排、烤半雞、漢堡排
請教工作人員推薦什麼？
新新人類的對方態度有點空靈，一副要吃啥隨便你無所謂
本來對豬肋排挺感興趣，可對方介紹起來實在不太吸引人
想想，算了，還是點招牌比較保險
正餐均附可無料續點的檸檬紅茶，亦可折抵40元換購其他飲品
問對方什麼比較好喝？只見她肩一聳，「我不曉得。這是新菜單。」
挖哩咧～
（太空雞腿，210元）
果然是招牌啊這太空雞腿！
醃漬入味，柔嫩不失口感，使用迷迭香與紅酒，果然很有西餐風格
主餐皆附蛋包飯，有奶油蘑菇醬、美式蕃茄醬、印度咖哩醬可供選擇
不意外地，吃可果美長大的（刪）男友選了蕃茄醬，隨小得～
此蕃茄醬非彼蕃茄醬！（指！）
為了打破裝潢店沒有好食物的迷思，店家捨棄調理包，堅持自製醬料
這款蕃茄醬只消吃一口就曉得有多自家製
酸到一個臉部極度扭曲啊啊啊啊～～～～（猛拉魚尾紋）
完全吃得出是當日現做，因為 - - 蕃茄丁還帶著些許硬脆口感
應該熬久點甜度才出得來吧？
（北歐鮮魚排，210元）
不是要故意找麻煩，但查了一下
又名多利魚（Dory Fish）的魴魚，其實多為越南海域養殖的捏（絞手指）
先把魴魚身世放一邊，來看看它的滋味吧
嗯（摸下巴），肉質尚可，不特別細嫩，至少外皮酥脆不反油
倒是搭配的奶油蘑菇醬挺令人滿意的
其實請工作人員推薦時（因為～三款我全不愛啊啊啊啊啊啊～～～）
又是奶油又是蘑菇的組合，令不愛油膩又討厭菇生味的我好生猶豫
沒想到蘑菇醬不油不膩沒怪味，重點是隱藏版的馬鈴薯丁入口即化，愛啊！
說這是蛋包飯，日本輪不會瞑目滴
分明就是蛋皮飯，薄薄一層無味的（刪）蛋皮蓋著同樣無味的（刪）白飯
是種吃不吃都無所謂的組合
（檸檬紅茶，可無限續杯）
紅茶淡，檸檬濃，往好處想就是C多多
（貝里詩咖啡，70元）
若想選擇檸檬紅茶以外的飲料，可折抵40元
雖然不愛飲料，但不能容忍重複性，決定加價換購
要換點啥呢？來個拿鐵好像太沒創意，左思右想，決定來個貝里詩
理應加入貝里詩奶酒的它，卻怎麼喝怎麼覺得像濃郁版的咖啡廣場
貝里詩到底哪兒去了？還我30元來！（捏爆玻璃杯）
跟負責吧台的工作人員聊天時隨口問到，「你們的貝里詩沒有放奶酒嗎？」
對方一愣，「有啊！而且我一時手滑，還加了不少呢！妳一定很會喝酒吧？」
ㄟㄟㄟ～我很會喝酒嗎？（驚！）
對方補充，「這種調酒類的後勁很大，可能之後就會有感覺了。」
還在擔心要是騎車路上發作該怎麼辦才好，可直到當晚都還是活跳跳跳跳活
ㄟㄟㄟ～我真的很會喝酒嘛！？（大驚！）
完食心得：
比起脫胎於透天厝的老屋新生，BAKKU的洋房建築搭配普普風格，確實不一樣
然而，以座位配置而言，除了一組雙人座，其他都是四人以上座位
覺得BAKKU適合多人聚餐多些
真想知道若用餐高峰同時進入多對雙人組，座位該怎麼安排？併桌！？
以食物來說，說美味太誇張，不過，不用調理包的堅持倒是很令人感動
算是個值得一訪的特色店家
看了名片，赫然發現不遠處的城煌街68號有家分店籌備中
問了吧台的工作人員，得知屋齡年輕些的新店將打造成80年代風格，主打漢堡
雖然對漢堡沒有特別的熱情，但就是愛老屋啊，直問何時完工？
說不出確切時辰的對方給逼急了，話鋒一轉，「新店很漂亮喲！」
啊！衝著這句話
管它賣漢堡、管它是分店，BAKKU BURGER（拍大腿），去定了！
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